Second de Cuisine - Grenoble, France - Restaurant LA FABRYK

Restaurant LA FABRYK

Entreprise vérifiée

Grenoble, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons pour le restaurant La Fabryk, place grenette, un second de cuisine H/F.

Vous aurez pour principales missions de seconder le chef de cuisine sur les missions suivantes:
Management
- manager une équipe de 10 personnes (cuisiniers, plongeurs)

Recrutement et formation
- recruter le personnel de cuisine
- former et suivre le personnel de cuisine
- réaliser les plannings cuisine

Production et service
- maîtriser le travail des produits frais
- assurer la mise en place dans le respect des fiches techniques imposées
- assurer et maintenir la qualité de prestation sur tous les services
- créer les plats du jour

Gestion des stocks
- passer les commandes via le logiciel de gestion
- gérer les stocks, respecter les objectifs de marge
- réaliser les inventaires
- analyser les écarts

Respect des normes d'hygiène
- connaître les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- respecter les process mis en place
- assurer l'entretien des locaux et du matériel

Nous cherchons une personne motivée, rigoureuse et passionnée.

Salaire en €uros Brut sur la base de 39h/semaine.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 300,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail