Agent de Restauration Et de Service - Villiers-le-Bel, France - ARPAVIE

ARPAVIE
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Entreprise vérifiée
Villiers-le-Bel, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Sous la responsabilité du directeur d'établissement, l'agent/employé(e) de collectivité de restauration organise l'activité restauration de la résidence, en lien avec les différents intervenants ou prestataires, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Selon les prestations en place dans la résidence, il(elle) assure la réception des marchandises, la préparation des plats et la distribution des repas, ainsi que le nettoyage et le rangement de la salle de restauration et de la cuisine. Il participe également à la gestion des stocks de marchandises. Enfin, il(elle) contribue à la vie collective de la résidence en participant notamment à la mise en oeuvre des activités d'animation et à l'accompagnement des personnes âgées accueillies au sein de l'établissement. Il(elle) organise son activité dans le respect du projet associatif d'ARPAVIE et du projet d'établissement.

1) Domaines d'activité:

- Réceptionne les livraisons de marchandises.
- Contrôle l'adéquation de la commande et de la livraison.
- Vérifie le respect de l'ensemble des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Remplit les fiches de traçabilité
- Contrôle la température des frigos et des plats
- Recueille les choix de menus des résidents, selon l'organisation en place au sein de la résidence.
- Prépare, réchauffe et distribue les repas, en s'adaptant aux besoins des résidents (service en salle ou portage des plateaux dans les logements)
- Réalise des opérations d'amélioration des plats et des travaux de cuisine élémentaires.
- Assure la préparation de la salle de restaurant avant le service.
- Procède au nettoyage et au rangement de la salle et de la cuisine, en utilisant les produits adaptés et en mettant en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Assure le lavage et le repassage du linge dédié à la restauration.
- Participe à la préparation des animations organisées au sein de la résidence, en lien avec l'animateur et/ou le directeur d'établissement.

2) Formation:

- CAP/BEP cuisine ou CAP/BEP restauration ou employé de collectivité ou équivalent.

3) Expérience:

- Expérience professionnelle acquise sur un poste similaire en collectivité, idéalement auprès de personnes âgées, ou dans le secteur des services aux personnes.

4) Connaissances/Compétences particulières:

- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP ).
- Connaissance des techniques et matériels de nettoyage.
- Connaissances en matière de préparation des plats (recettes de cuisine, présentation des plats ).
- Connaissance des problématiques liées au vieillissement et à l'accompagnement de personnes âgées.

Type d'emploi : Temps partiel, CDI

Avantages:

- Aide au logement
- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel
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