Maître D'hôtel - Oberhausbergen, France - Citadines Eurométropole Strasbourg

Citadines Eurométropole Strasbourg
Citadines Eurométropole Strasbourg
Entreprise vérifiée
Oberhausbergen, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
_**Citadines Eurométropole Strasbourg, 4*, 166 logements, un restaurant bistromique Braise par Substance (label Maitre Restaurateur) et son bar, 4 salles de séminaire et banquets de 400m2 et un Spa by Sothys**_ _**est à la recherche de son Maitre d'hôtel.**_
- Assurer le service dans les points de ventes restauration et banquets en faisant respecter les standards. Prendre les commandes en proposant les accords mets et vins
- Veiller à ce que votre équipe offre des prestations de qualité
- Superviser les mise en place, dressage et débarrassage
- Développer les ventes grâce aux techniques d'up-selling
- Prendre les réservations et organiser les plans de tables
- Assurer la facturation et l'encaissement
- Développer la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail
- Etablir les plannings de travail (repos, congés, remplacements,...).
- Connaître les les menus et carte ainsi que les prestations proposées par l'hôtel
- Contrôler la bonne organisation du travail pour l'ensemble du département, vous assurer de la transmission des informations aux différents services concernés
- Participer à la formation technique des apprentis, contrats de qualification ou stagiaires accueillis au restaurant
- Etablir d'excellentes relations avec le client
- Optimiser les résultats (nombre de couverts, prix moyens) des points de vente
- Participer à l'élaboration de la politique tarifaire pour votre département
- Analyser les commentaires clients et mettre en œuvre, en accord avec la direction, les actions correctives nécessaires
- Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires et des boissons
- Assurez de la bonne utilisation du matériel. Etablir les inventaires
- Respecter les règles d'hygiène (normes HACCP) et de sécurité
- Assurez le respect de la législation du travail dans votre département
- Participer aux réunions de formation interne et à celles du service

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 300,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Participation au transport
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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