Abrard Guillaume

Madame, Monsieur, bonjour. 

Je suis pâtissier depuis 15 ans maintenant, et suis actuellement en CDI, en tant que responsable pâtissier dans une société possédant quatre points de ventes en station de ski (les Carroz d'Arâches).

Étant père de deux enfants, il devient compliqué pour moi d'organiser ma vie de famille avec un rythme saisonnier très soutenu.

De part mon expérience, je suis sur de posséder des compétences qui seraient bénéfiques à votre entreprise. Je suis un professionnel très polyvalent (Entremets, viennoiseries, chocolaterie, glacerie, pâtisserie traditionnelle, traiteur), et habitué à un rythme saisonnier, j'ai la chance d'avoir développé une rapidité et une rigueur de travail supérieure à la moyenne.

J'espère que mon cv retiendra votre attention, et je me tiens à votre entière disposition dans le cas où vous souhaiteriez vous entretenir avec moi.

Bien cordialement,

Guillaume Abrard.

Ayant commencé la Pâtisserie auprès des Compagnons du Devoir du Tour de France, j'ai pris goût à l'apprentissage de mon métier à travers le voyage.
C'est la raison pour laquelle j'ai autant voyagé, et découvert autant d'entreprises.

Je suis spécialisé dans la pâtisserie dite de boutique (Boulangerie/Pâtisserie pure), mais j'ai tout de même une courte expérience en dessert à l'assiette (Restaurant Gastronomique).
J'aime avant tout apprendre et développer de nouvelles techniques, je met un point d'honneur à toujours évoluer, me perfectionner au fils des années.

Le BTM pâtisserie ;

D'une durée de 2 ans, il est très complet, et m'a fait travailler sur beaucoup de domaines différents qui me servent dans mon quotidien professionnel (Pâtisserie traditionnelle/moderne, Chocolaterie, Confiserie, Glacerie, Traiteur). 

En ce qui concerne les autres matières ; le management, la gestion d'entreprise, la résolution de problèmes, et la théorie métier, c'est grâce à ces dernières que j'ai pu acquérir les compétences indispensables pour atteindre l'objectif d'être responsable de laboratoire.