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alexandre gosset

alexandre gosset

connaissance du maroc depuis 20 ans

Restaurants / Services alimentaires

Ancenis, Arrondissement of Châteaubriant-Ancenis, Loire-Atlantique

Social

À propos de alexandre gosset:

34 ans , dynamic, gestionnaire aimant la technicité et l'humain, cherche à évoluer en permanence. 

Expérience

formation bac pro cuisine à Ferrand paris, j'ai travaille en étoilé michelin quelques années ( Dominique Bouchet, Alain ducasse, Didier Edon) puis je suis parti sur des parcours de bistronimique, traiteur ainsi que gastronomique pour pouvoir évoluer et apprendre toutes sortes de style de cuisine et même de restauration pour m'enrichir de techniques diverses.

A ce jour je suis dans un domaine hôtelier en tant que chef de cuisine/directeur, j'ai en gestion l'intégralité du site ( évènementiel, séminaire,hôtellerie, restauration gastronomique (petit déjeuner,pause et repas séminaire, cocktail) ainsi que les coûts, ratio et commerciale du site.

Éducation

bac pro à Ferrand sous la tutelle du chef Domique Bouchet

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