angélique bienvenu

Mes précédentes expériences professionnelles en particulier en restauration, m'ont permis de posséder un véritable savoir-faire technique ainsi que des compétences acquises naturellement dans le domaine du relationnel, de la formation, un sens des responsabilités et l'envie de nouveaux challenges.

Le sens des contacts , l'ambition , La capacité à prendre des responsabilités. La minutie, l'organisation et le travail de qualité.

Encadrement d'équipes , expériences dans la Restauration collective.

Maîtrise de Word, Excel , internet et Outlook , Rapidité de formation sur de nouveaux logiciels

CHEF DE GROUPE                                  ASCOGER RESTAURATION (91)       1993/2003

Accueillir la clientèle , savoir écouter et conseiller en fonction des besoins. Assurer les encaissements, traitement des opérations de trésorerie. Gestion journalière et mensuelle des comptes sur logiciel informatique, gestion des factures clients et fournisseurs, cahier de gestion et inventaire. Préparation des buffets froids et mise en place. Respect des normes HACCP. Management de 6 personnes, formation des équipes et gestion des plannings.

CHEF GERANTE CUISINIERE           SCOLAREST COMPASS GROUP (49)    2008/2009

Elaboration des menus , gestion des commandes et inventaire sur intranet, logiciel ESTELLE. Réception des marchandises et leur stockage. Respect de toutes les normes règlementaires concernant la sécurité sanitaire de la préparation des aliments. Normes HACCP. Gestion des factures clients et fournisseurs. Gestion journalière et mensuelle des comptes sur informatique. Préparation de 280 repas repas par jour pour écoles primaires.

OUVRIERE QUALIFIEE EN RESTAURATION                    ADAPEI 49 (49) 2010/2021

Accueillir des enfants en situation de handicap. Elaboration des menus , gestion des commandes auprès des fournisseurs. Remise en température ( livraison en liaison froide). Service du midi , entretien des locaux. Formation dans le domaine de la restauration collective auprès de jeunes de Lycées professionnels ainsi que des jeunes handicapés de l'IME et d'adultes.

EMPLOYEE EN RESTAURATION               API RESTAURATION (44)     2022

Préparation des desserts pour 180 couverts le midi et 130 couverts le soir. Réception et contrôle des livraisons avant leur stockage. Plonge le midi , service le soir et nettoyage de la salle de restauration.

CAP CUISINE Obtenu en 1992

FORMATION GESTION DES CONFLITS En interne ADAPEI 49 en 2020

FORMATION ENTRETIEN DES LOCAUX   ADAPEI FORMATION  en 2019

FORMATION AUTISME   En interne ADAPEI 49  en 2011