Anna-Victorine Lefebvre

Passionnée depuis toujours par les enjeux environnementaux, j'ai effectué un master en RSE à l'ESI Business School, durant lequel j'ai pu effectué mes études en alternance. J'ai ainsi rejoins les équipes de Compass group France pendant 3 ans, d'abord sous la direction de la directrice RSE sur un poste stratégique multimarque, puis sur le terrain, auprès de nos équipes et de nos clients pour la marque Exalt, afin d'apporter un accompagnement opérationnel sur le sujet. J'ai ensuite créer mon entreprise de plats préparés, mettant à l'honneur les céréales et légumineuses françaises et BIO de notre terroir français. De formation générale, j'ai aujourd'hui à cœur de diversifier mon domaine d'activité, en allant vers d'autres secteurs que la food. Passionnée, dynamique et toujours volontaire, j'ai le souhait de continuer à monter en compétences pour accompagner toujours plus d'entreprise dans la réduction de leur impact. 

J'ai réalisé mes études en alternance, et j'ai pu effectué différents postes en gestion de projet (communication & marketing notamment), avant de rejoindre mon premier poste en RSE en 2020 en alternance. 

J'ai ainsi rejoins Compass Group France (restauration collective / 1 million de repas par jour), sur un poste en alternance aux côtés de la directrice RSE. J'ai pu travailler sur les achats responsables (ESAT - ESS), sur le bilan carbone du groupe, sur la labélisation (Ecovadis) et sur la formation de tous les commerciaux en RSE (pour les soutenances d'appels d'offres) ainsi que sur le rapport RSE. J'ai aussi pu travailler sur la mise à disposition d'un intranet RSE pour les équipes terrains, et j'ai également pu participer à la mise en place d'un programme contre le gaspillage alimentaire sur tous nos établissement, avec la création et la promotion d'outils et de process concrets pour les équipes. Durant cette période, j'ai également pu gérer les Linkedins des marques après validation des directrices marketing et superviser, avec les graphistes, la création de brochures promotionnelles pour les marques. 

Après l'obtention de mon diplôme, j'ai repris un poste plus opérationnelle pour la marque Exalt. J'ai d'abord géré un restaurant pilote sur les enjeux RSE & alimentation bas carbone (Hectar), tout en accompagnant nos clients sur le terrain (commissions utilisateurs, surveillance du grammage de gaspillage alimentaire par restaurant, suivi des qualités produits, promotion de la protéines végétales, bilans carbone par restaurant, bilans énergétiques, animation RSE dans les restaurants, soutenance d'appel d'offre, accompagnement client sur leur labélisation bureau). J'ai eu la chance pendant ces 2 années d'évoluer aux côtés des équipes sur le terrain, et d'adapter mon management & ma communication pour aller sensibiliser le plus grand nombre.

J'ai quitté mon poste en avril 2022, pour monter ma propre marque de plats préparés, Mamie s'agite, dans lequel je mets à l'honneur les céréales et les légumineuses du terroir dans des plats riches en saveurs et en sens. 

J'ai effectué un master en RSE à l'ESI Business School, à l'époque seule école qui proposait une formation concrète sur le sujet. Durant mon parcours, j'ai pu étudier : 

• La finance durable et la notation ESG 
• Le bilan carbone et ses dérivés (bilan énergétique)
• La labellisation (B corp - Ecovadis - ISO)
• Les différents champs de l'ESS (et leur intégration dans l'OETH)
• Le marketing & la communication sur ces sujets
• Les achats responsable & l'analyse du cycle de vie

Bien que très complète, la RSE est une activité en perpétuelle évolution et je continue à me fermer, notamment sur les sujets liés à la CRSD et à la double matérialité.