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Marcq-en-Barœul
Bernard GRINDES

Bernard GRINDES

DIRECTEUR DES OPERATIONS

Restaurants / Service Alimentaire

Marcq-en-Barœul, Arrondissement de Lille, Nord

Social

À propos de Bernard GRINDES:

Passionné par la satisfaction des clients, l’attention portée aux équipes et parties prenantes, je suis convaincu que la qualité des services fournis, responsable et durable, est étroitement liée à la performance des résultats (commerciaux, organisationnels, gestionnaires, économiques) et à leurs améliorations continues.

Mon objectif professionnel est de superviser un ou plusieurs centres de profits en participant à des projets majeurs fédérant des équipes pluridisciplinaires afin d’améliorer l’excellence opérationnelles à travers le suivi des indicateurs clés de performance.

Responsable attentif, je suis organisé et rigoureux. D’un esprit d’équipe collaboratif et proactif, mon aisance relationnelle me permettent de mobiliser les acteurs clés sur les résultats. Toujours prêt à relever de nouveaux défis, je suis capable de travailler de manière autonome et de m’adapter aux exigences du poste.

Expérience

PARCOURS :« Les grandes étapes de ma vie professionnelle »

13 ans, Directeur des Opérations (centre de coûts), 2 offres : restauration collective et titre restaurant, 180 000 Postières (ers)

2 ans, acheteur (centrale de référencement) secteur de la santé, sur le périmètre de prestations des services généraux

9 ans, Responsable, centre de profits (1 site), puis d’Unités (5 sites) et de Secteur (+15 sites) en santé cours séjour privé et développement B to B - 5 départements des hauts de France

13 années de commis à chef de cuisine en finissant en intendance de résidence diplomatique et de pilotage d’événements en France et à l’étranger

 

Éducation

DIPLÔMES – FORMATIONS – ACCOMPAGNEMENTS

2025 Accompagnement professionnel LIVE [L’Institut des Vocations pour l’Emploi] | EDHEC | Roubaix

2009 Prix Spécial du Jury Andrée le Brun Formation tout au long d’une vie | ASA - UL1 | Lille

2009 M-2 Sciences Économiques et de Gestion Option : management général | IAE | Lille

2008 M-1 Sciences Économiques et de Gestion Option : management général | IAE | Lille

2008 BTS Hôtellerie & Restauration Option : Art culinaire | GRÉTA | Lille

1984 Concours National du Meilleur Apprenti cuisinier de France | AMCF | Paris

1983 Brevet d’Étude Professionnel Hôtellerie & Restauration – Option : Art culinaire | Toulouse

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