Bolognini Laure

Exploratrice solutions anti-gâchis alimentaire

Je recherche un poste en RSE et/ou commercial terrain.

J'ai pu travailler ces dix dernières années dans le domaine de la restauration dans des concepts œuvrant pour la préservation de l'environnement autant dans le recyclage des déchets que dans le choix de fournisseurs locaux.

J'ai été directrice artistique culinaire pour Pain perdu traiteur pendant deux ans.J'ai donc pu participer au lancement d'un traiteur basé sur la récupération de pains invendus en IDF et réutilisé dans les recettes destinées à des buffets traiteurs évènementiels. Une mission stimulante autant dans la pédagogie envers les clients que la création culinaire.