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Beaune
Byeong-ryul Choi

Byeong-ryul Choi

sommelier

Restaurants / Services alimentaires

Beaune, Arrondissement de Beaune, Côte-d'Or

Social

À propos de Byeong-ryul Choi:

Madame, Monsieur

Je suis actuellement étudiant en BP Sommelier  au CFPPA et je vien de la Corée du sud.

Je suis à la recherche d'un travail en sommelierie pour à partir du 6 Juin

Je voudrais travailler longtemps au même endroit apès mes études

Je suis très motivé, ayant un bon sens du relationnel

Espérant une réponse positive de votre part

je vous pris d'agréer,  Madame, Monsieur, l'expression de mes sincères salutations.

Merci beaucoup

Byeong-ryul Choi

Expérience

* STAGIAIRE SOMMELIER

(1) Bar à vin La Dilettante-Beaune (du 13 février au 3 mars 2023)

      - Recommandation auprès de la clientèle pour la sélection du vin

      - Service en anglais auprès de la clientèle étrangère

(2) Restaurant l'Ecusson-Beaune (du 21 novembre au 17 décembre 2022)

      - Recommandation auprès de la clientèle pour la sélection du vin

      - Service en anglais pour lees clients étranger 

      - Prise et service des commandes

(3) Domaine Guyot-Beaune (du 19 septembre au 30 septembre 2022

     - Participer au process de vinification

     - Décuvage des cuves

     - Etiquetage des bouteilles

 

* Sommelier

(1) Restaurant Grand Amour-Séoul ( de juillet 2018 à juillet 2021)

      - Préparation et sélection des vins selon la carte des menus

      - Répondre aux besoins de la cilentèle

      - Prise et service des commandes

 

* Serveur

(1) Restaurant B.B Fongchat-Séoul 9 de décembre 2017 à juin 2018)

     - Service et accueil de la cilentèle

 

* Cuisinier

(1) Restaurant Black Swan-Séoul (d'octobre 2018 à novembre 2017)

      - Confection des plats pour les services du midi et du soir

      - Réception et contrôle des livraisons de produits frais

      - Elaboration des menus selon les saisons

   

Éducation

DIplômes

  • Obtention d'une Licence professionnel du vin (2020) - WSET à Séoul 
  • Obtention du Baccalauréat professionnel de cuisinier (2016) 

          - Korea Hôtel Tourism Technical College à Ansan

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