Chanelle Tsague

Actuellement étudiante en 3e année d’ingénierie agro-industrielle à UniLaSalle Rouen, je souhaite mettre à profit mes week-ends, la moitié de mon été, et mon année scolaire 2025/2026 pour continuer à exercer dans le secteur de la restauration, un domaine qui me passionne et dans lequel j’ai déjà acquis plusieurs expériences significatives

Grâce à mes postes précédents en restauration traditionnelle et collective, j’ai développé une polyvalence me permettant d’assurer aussi bien la préparation de plats froids, le service en salle ou en self, que la gestion de la plonge. Ma rigueur me permet de respecter les normes d’hygiène et de sécurité, et je suis également à l’aise avec la tenue de la caisse et le réassort des produits. Attentive aux besoins des convives, je suis sensible aux régimes alimentaires spécifiques, et veille toujours à offrir un service bienveillant et adapté.

• Agent Polyvalent en Restauration-Restaurant Le Colisée(06/2024 - 08/2024)
• Serveuse-The Famous Restaurant (07/2023 - 12/2023)
• Plongeuse-Restaurant Le Safoutier (06/2022 - 11/2022)

Formation en agro-industrie avec spécialisation en sécurité alimentaire et expérience en restauration
Étudiante en 3e année à UniLaSalle Rouen dans le domaine de l’agro-industrie, je bénéficie d’une formation complète qui allie théorie et pratique dans les domaines de la production alimentaire, de la qualité et de l’hygiène.
Ma formation inclut un enseignement approfondi des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), que j’applique systématiquement dans mes expériences sur le terrain. Grâce à ce cours, je maîtrise les règles de sécurité sanitaire, les procédures de traçabilité, la prévention des contaminations, ainsi que la gestion des points critiques en cuisine.

En complément, j’ai consolidé mes compétences lors d’une expérience pratique en tant qu’Agent Polyvalent en Restauration au Restaurant Le Colisée (juin-août 2024), où j’ai mis en œuvre ces principes au quotidien :

Préparation et dressage des plats dans le respect des normes d’hygiène,

Nettoyage rigoureux des équipements selon les protocoles HACCP,

Suivi de la chaîne du froid et gestion des denrées périssables.

Cette double compétence — théorique et pratique — me rend opérationnelle et fiable pour travailler dans un environnement professionnel exigeant comme la restauration.