Dominic Barbosa

Se consacre à l'amélioration continue et l'obtention d'un impact commercial positif et profitable. Résolveur de problèmes motivé à atteindre les objectifs de performance et commerciaux. Dévoué au service, aux bonnes relations au travail et à l'esprit d'équipe.

Responsable de magasin.

• Responsable de la conception et de l'ouverture du magasin, de l'aménagement du travail. 
• Cartographie et catalogue des producteurs et fournisseurs locaux. 
• Relations avec les fournisseurs. 
• Service à la clientèle

Chef de Rang.

• Garantir le plus haut niveau de satisfaction des clients. 
• Accueil des clients, prise de commandes et explications, service des boissons et des plats. 
• S'occuper du maintien de l'organisation du restaurant, de l'espace de travail, des zones de mise-en-place et des stocks pour assurer le bon déroulement. 
• Contrôle des stocks.

Boulanger

• Gestion des coûts de main-d'œuvre, d'entretien et d'approvisionnement afin de maximiser la rentabilité.
• Utiliser des recettes approuvées et des méthodes établies pour répondre aux spécifications de la boulangerie.
• Maintenir l'organisation des plan de travail, des zones de production et des équipements de réfrigération.
• Contrôle des stocks, en documentant le suivi des déchets, l'utilisation des fournitures et les pénuries de produits.

Licence Gastronomie

• Membre de l'équipe de bénévoles en cuisine. 
• Assistant de l'enseignant dans les classes. 
• Boulanger pour les événements internes

Technique professionnelle supérieure - Gestion des aliments et des boissons

• Première place au concours de cocktails des écoles d'hôtellerie du Portugal - 2021.
• Deuxième place au concours de cocktails des écoles d'hôtellerie d'Europe - 2021.