Enora Alison Salliet

Diplômée du BTS Diététique, j’ai eu l’opportunité de développer des compétences solides à travers plusieurs terrains professionnels :

> Secteur hospitalier

Prise en charge nutritionnelle de patients dans divers services : dermatologie, endocrinologie, chirurgie bariatrique, maladies respiratoires, oncologie, réanimation, hospitalisation de jour (diabète de type 1, type 2 et gestationnel), cardiologie, pneumologie, vasculaire et pédiatrie.
Participation à des ateliers d’éducation nutritionnelle et à des actions de prévention en lien avec différentes pathologies.

> Restauration collective

Participation active au fonctionnement de structures en liaison chaude et froide, sur place ou différée : réception des marchandises, production, organisation, hygiène, accompagnement en sites satellites.
Une vision complète du secteur, tant sur le plan opérationnel que réglementaire.

> Secteur social

Accompagnement de jeunes mamans en situation de vulnérabilité :
– actions sur le « bien-manger » et les problématiques du quotidien,
– animation d’ateliers éducatifs et ateliers cuisine thématiques,
– adaptation des messages nutritionnels aux besoins de chaque public.

Un parcours professionnel avant la diététique

Forte de dix années d’expérience en France et à l’étranger dans la restauration et l’événementiel, j’ai développé :
• une excellente capacité d’adaptation,
• un sens aigu de l’organisation,
• la gestion du rythme soutenu,
• une grande aisance en travail d’équipe et en relationnel.

Ces compétences renforcent aujourd’hui ma pratique de diététicienne : polyvalence, efficacité, écoute et réactivité.

J’ai récemment eu l’occasion de mettre mes compétences au service de l’Hôpital Saint-Joseph à Marseille, et je suis désormais pleinement disponible pour poursuivre dans cette dynamique.

✨Mon engagement est clair : rendre la nutrition accessible à tous, avec bienveillance, pédagogie et rigueur scientifique. 🥗✨

Professionnelle de la restauration et de l’événementiel, je dispose de 10 années d’expérience acquises en France et à l’international.
J’ai occupé l’ensemble des fonctions clés du secteur : cuisine, service en salle (chef de rang), bar (barmaid, barista) ainsi qu’accueil (hôtesse).
Cette polyvalence opérationnelle m’a permis de développer une grande capacité d’adaptation, une forte réactivité et une posture professionnelle rigoureuse, me permettant d’évoluer efficacement dans des environnements exigeants et dynamiques.

Engagée dans une reconversion professionnelle à l’âge de 28 ans, j’ai choisi de m’orienter vers un domaine qui me passionne au quotidien : la diététique et la nutrition.
Ce choix s’inscrit dans une démarche réfléchie, guidée par l’envie de donner du sens à mon parcours professionnel et de contribuer activement au bien-être et à la santé des personnes accompagnées.

Obtention de mon diplôme d'état de Diététique/Nutrition en 2025.