Erika Genelan

Je suis une jeune femme pleine d’ambition aspirant à promouvoir le bien
être et la santé via une bonne alimentation. J’ai à cœur aujourd’hui
d’apporter ma contribution directe dans le savoir bien manger.

J'ai travaillé 3 ans en tant que responsable qualité dans une société de production de rhum agricole. J'étais en charge du système de management de la sécurité des aliments que j'ai moi même mis en place de A à Z. Avant ces 3 années j'ai effectué mon stage de fin d'étude au sein de cette même société afin de mettre en place le système HACCP. J'étais également responsable du laboratoire de contrôle qualité et en charge de la préparation et du suivi des fermentations.

Après une classe prépa j'ai suivi une formation d'ingénieur en génie biologique avec une spécialisation en agroalimentaire au sein de l'université de technologie de Compiègne. Mes années d’études à l’université de
technologie de Compiègne m’ont permis d’acquérir un bon nombre de connaissances dans la
formulation, l’innovation et la nutrition. Les caractéristiques des ingrédients et des additifs
alimentaires en vue de la formulation alimentaire, expertiser un produit sur les aspects nutritionnels,
établir un étiquetage et une allégation selon la réglementation sont des concepts que je maîtrise.