beBee background
Professionnels
>
Restaurants / Services alimentaires
>
Saint-Omer-en-Chaussée
Freddy Brun

Social


À propos de Freddy Brun:

Organisateur, fédérateur et facilitateur,gestionnaire,accompagnateur de compétences.

Expérience

Croque &Toque Restauration Beauvais (6 Ans) :  Directeur de cuisine centrale

A destination d'un public fragile, en situation de pluri-handicap et trois crèches

SYREC Gennevilliers (4 Ans): Responsable service de restauration

Liaison froide, cuisson sous vide, à juste température pour 11600 couverts de la crèche au portage à domicile.

Restaurants Municipaux d’Aulnay s/bois (18 mois) : Responsable de production

Production en liaison froide ayant évoluée de 5900 à 9200 couverts en 15 mois (26 scolaires, 2 selfs, 4foyers et du portage à domicile).

SOGERES Osny (18 Mois): Responsable de production

En liaison froide certifiée ISO 9002, environ 40 000 couverts/ jours en flux ultra-tendu.

CHI Des Portes de L’OISE Beaumont/Oise (18 mois) : Contractuel hospitalier

Responsable de production en liaison froide 2400 couverts /jour certifié ISO 9001.

CRF ST LAZARE Beauvais (8 Ans) :Cadre technique

Responsable d'une unité de restauration, dans un centre de réadaptation fonctionnelle pour 140 couverts à table et un self, en liaison chaude.

CH Montdidier (2 Ans) :Contractuel Hospitalier

Responsable d'une unité de fabrication pour trois satellites, une M.C.O. et un self.

Ecole Notre Dame Beauvais (2 ans) : Chef gérant pour une société de restauration,

Divers traiteurs (12 Ans) :Employé polyvalent

Éducation

2017 / 2019 / 2021 : actualisation HACCP

2018 : Permis de former 

2014 : Evaluation et entretiens annuels

2012 : Cuisson à juste température

2010 : « Techniques culinaires » chez Alain Ducasse Formation.

2004 : Management du conflit

1997 / 1999 / 2000 / 2001 / 2002 : HACCP

1998 : Excel et Word

Professionnels du même secteur Restaurants / Services alimentaires que Freddy Brun

Professionnels de différents secteurs à proximité de Saint-Omer-en-Chaussée, Arrondissement de Beauvais, Oise

Les autres utilisateurs qui s'appellent Freddy

Emplois près de Saint-Omer-en-Chaussée, Arrondissement de Beauvais, Oise

  • EHPAD Résidence L'Age d'Or ( Beauvais)

    chef gerant de cuisine

    Trouvé dans: Talent FR 2A C2 - il y a 1 semaine


    EHPAD Résidence L'Age d'Or ( Beauvais) Beauvais, France Temps plein

    La résidence l'AGE D'OR située en plein cœur de BEAUVAIS (Oise) est un EHPAD d'une capacité de 89 résidents. · Nous recrutons actuellement un/une CHEF GERANT DE CUISINE pour compléter notre équipe hôtelière (dans le cadre d'un remplacement pour maladie) en centrant toujours chaqu ...

  • Dupont Restauration

    Second de cuisine

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 4 jours


    Dupont Restauration Ansauvillers, France CDI

    Mission · Vous occupez une place primordiale aux côtés du Chef de cuisine pour les préparations culinaires du restaurant en secteur médico-social. · Vous réalisez avec des produits locaux, bruts,de saison... une prestation adaptée et variée destinée à étonner chaque jour vosconv ...

  • Uptoo

    Commercial culinaire

    Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 21 heures


    Uptoo Beauvais, France

    Ce qu'on va accomplir ensemble · Filiale française d'un groupe international, composée de personnes partageant la même passion pour la cuisine et la gastronomie, nous sommes le leader mondial incontesté des appareils de cuissons multifonctions à destination des cuisines professi ...