Hugo Detourbe

Après avoir passé deux ans en Australie où j’ai pu enrichir mon expérience dans le secteur de la restauration, je suis de retour en France et je cherche actuellement des missions en tant que chef de rang. Dynamique, rigoureux et passionné par le service client, je suis disponible pour des extras et prêt à rejoindre une équipe où je pourrai mettre à profit mes compétences.

Je travaille dans le secteur de la restauration depuis l’âge de 17 ans, où j’ai commencé en tant que serveur pendant les saisons estivales. Progressivement, j’ai évolué vers des postes de barman et chef de rang, ce qui m’a permis de développer une solide expérience dans le service en salle et la gestion de la relation client. Ces dernières années, j’ai enrichi mon parcours en passant deux ans en Australie, où j’ai travaillé dans des établissements « fine dining ». Cette expérience m’a permis d’acquérir des compétences supplémentaires dans un environnement exigeant et international.

Bien que je n’aie pas de formation officielle en hôtellerie-restauration, j’ai acquis une solide expérience pratique depuis l’âge de 17 ans, d’abord comme serveur, puis comme barman et chef de rang. Pendant mes deux années en Australie, j’ai travaillé dans des établissements « fine dining«  et j’ai également eu l’opportunité de gérer une équipe. Ces expériences m’ont permis de développer des compétences sur le service client, la gestion d’une équipe, les normes de qualité et la gestion du stress.