Lola Scimone

Issue d’un MBA International Hospitality Management en Ecole de Commerce, je suis à la recherche d’un poste au sein d’un groupe hôtelier.Je parle l’Anglais et l’Espagnol couramment.
J’ai une expérience en hôtellerie, restauration et traiteur à des postes à responsabilités.

Je suis ponctuelle, autonome et perfectionniste avec le sens des priorités.r

Août 2023- Mai 2024
TERRENAL, Restaurant l Nyon, Suisse

Responsable de Salle - Ouverture du restaurant 

Langues parlées pour le poste : Français, Anglais & Espagnol

Relation et fidélisation client
Expérience et satisfaction client 

Responsable du plan de salle 

Responsable de la propreté du restaurant 

Attention aux détails

Management et service en salle
Organisation d’événements (anniversaires et soirées d’entreprises)

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Décembre 2022 - Juillet 2023
JALABER DIFFUSION, Recyclage l Nantes, France

Assistante Administrative Achat et Vente

Gestion de plusieurs agendas
Organisation de réunions
Assistance de l’équipe commerciale (Appels d’offres, prises de rendez-vous)
Négociations de prix
Gestion des relances et des suivis clients

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Juillet 2022 - Novembre 2022
ACTTIF, Agence de placement l Nantes, France

Maître d’Hôtel - Traiteurs

La Maison Hebel : Mariages, séminaires, conventions, cocktails Brison : Mariages
Ruffault Traiteur : Mariages, séminaires, conventions, cocktails Les Bateaux Nantais : Croisières (déjeuners/dîners)

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Janvier 2021 - Juillet 2022
MAISONS DU MONDE, Déco & Meubles l Nantes, France

Assistante Achat
Langues parlées pour le poste : Français & Anglais

Négociations avec les fournisseurs en Asie et Europe
Mise à jour des données dans les différents ERP (produits, logistique, codes douaniers, commandes)
Passage de commandes
Envois des étiquettes produits et marquages cartons
Envois des moodboards et des demandes de cotations
Réception des échantillons et contrôle de la qualité de la production de masse

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Janvier 2019 - Octobre 2020
SOHO HOUSE, Hotel & Clubs l Chiswick, Angleterre

Chef de Rang - Responsable Evénements 

Langues parlées pour le poste : Français & Anglais

Service en salle au High Road House Members Club
Manager d’équipes, événements privés et professionnels Création de formations “Events & Sales” pour les équipes Participation à des cours de sommellerie : vins du monde Bénévolat en tant que commis de cuisine : préparation de repas pour le personnel hospitalier pendant le COVID

MBA International Hospitality Management

Excelia Business School, La Rochelle, France
En double diplôme Master, ESTUA, Angers, France

En partenariat avec l’UQAM, Montréal, Québec
2016 - 2018

Mémoire de fin d’études (16/20) :

“Vers l’intégration de la dimension psychologique et humaine
management pour les organisations de demain”
Cas d’étude dans l’hôtellerie restauration.