lou PERNET

Diplômée depuis le 4 octobre, je suis à la recherche d’un poste de diététicienne. 

Durant mon alternance, au sein de la Région Grand Est, j’ai pu être en contact avec différents acteurs de la restauration scolaire. J’ai eu comme mission la création de documents d’information et de formation sur l’alimentation. Ces documents, à destination des chefs de cuisines et acheteurs, ont pour but de leur permettre d’acquérir des notions de diététique et de les aiguiller dans leurs choix de produits. Ces deux ans m’ont permis d’axer la réflexion personnelle de mon mémoire sur la question suivante : “Comment améliorer la qualité des repas des lycées dans la région Grand Est ? “

J'ai effectué également différent stage en restauration collective dans lesquels j'ai été amené à créer des menus en fonction d'un budget, à créer des ateliers sur différents thèmes pour éduquer les convives à l'équilibre alimentaire, à créer des affiches, support …

Je suis de nature souriante et empathique. J'aime le travail en équipe et sais être force de proposition. J'ai développé mes compétences humaines durant mes deux années de BTS mais également lors de mes précédentes études et emploies. 

* gestion des compléments alimentaires oraux
* analyses de dossiers patients 
* mise en place de régimes alimentaires / modification de textures 
* déclinaison de menus 
* prévention de la dénutrition 

* Préparation des dossiers patients 
* Entretien et enquête alimentaire 
* Utilisation du logiciel de repas 
* Travail et communication dans une équipe pluridisciplinaire 
* éducation thérapeutique en lien avec le diabète ( équilibre alimentaire, gestion des hypos ) 
* Entretien pour première consultation poids 
* création de documents patients 

* visite des cuisines des lycées en lorraine
* Entretien avec les chefs de cuisines pour identifier leurs besoins
* Création de support sur l‘alimentation et la diététique 
* vérification de menu en lien avec le GEMRCN
* élaboration de plan alimentaire 
* élaboration de menus
* création de recettes végétariennes
* création de jeux 
* élaboration de vidéo sur le thème de l‘alimentation

BTS diététique réalisé en alternance au sein de la région grand est