À propos de Ludovic Fontaine:
Bonjour
Passionné par mon métier de boulanger je suis actuellement en recherche d'emploi dans ce domaine.
Expérience
Prise de Four : Supervision et gestion des fournées, contrôle de la cuisson pour assurer la qualité et la consistance des produits.
Pétrin : Préparation et pétrissage des pâtes selon les recettes et les normes de la boulangerie, ajustement des mélanges pour diverses préparations (pain, viennoiseries, etc.).
Façonnage : Confection manuelle des pâtons, mise en forme des pains et viennoiseries, décoration des produits pâtissiers.
Enfournement : Chargement des produits dans le four, réglage des températures et des temps de cuisson pour chaque type de produit.
Défournement : Retrait des produits du four, contrôle de la qualité et de la cuisson, préparation pour la mise en vente.
Pesée et Mélange des Ingrédients : Mesure précise des ingrédients, préparation des mélanges selon les recettes spécifiques.
Entretien et Nettoyage : Maintien de la propreté des équipements et de l'atelier, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des Stocks : Suivi des stocks de matières premières, commande et réception des fournitures nécessaires.
Éducation
Ma formation la plus pertinente est celle de mon apprentissage dans la boulangerie “Au coin du Four” à Cluses dans laquelle j'ai aussi commence mon métier en tant que jeune diplômer en 2016.
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il y a 1 mois
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Pôle Emploi Bonneville, FranceVous avez la passion ou aimez le COMMERCE et plus particulièrement la BOULANGERIE. En ce moment-même, nous recherchons activement un BOULANGER H/F professionnel et expérimenté pour un groupe exploitant une enseigne de boulangerie présente sur la région. Si vous êtes passionné par ...
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Vendeuse en Boulangerie
il y a 1 semaine
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LES FOURNILS DU LAC Sciez, France**LES FOURNILS DU LAC DE BONNATRAIT** · **TRAVAIL SUR 5 JOURS 6H/13H OU 12H30/19H30** · **CDI 35H/ SEMAINE** · **2 JOURS DE REPOS HEBDOMADAIRE** · **Venez nous rejoindre**: · **Vendeur en boulangerie : fonctions et responsabilités** · Le vendeur en boulangerie se tient généraleme ...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
il y a 4 semaines
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RM Annecy, FranceLa boulangerie RM, · une boulangerie artisanale avec l'amour du bien fait et du fait maison recherche vendeur ou vendeuse pour renforcer sons équipe. · 20h/ semaine de 9h30 à 13h30 du mardi au samedi. · le nombre d'heures par semaine est susceptible d'évoluer par la suite. · CDI ...