Marie Foucret

Passionnée d'hospitalité et d'humain, c'est en 2018 après un semestre universitaire en Malaisie grâce à mes rencontres et voyages que je décide de passer "de l'autre côté du comptoir" et de rejoindre le secteur de l'hôtellerie-restauration. 
Je réalise plusieurs courtes missions : serveuse en restauration, hôtesse évènementiel dans des étoilés, réceptionniste, et commerciale-évènementiel dans un 4* à Paris. 
Toujours à la recherche de nouveaux lieux à tester, d'expériences whaou à partager, je ressens le besoin de créer des lieux de vie mais aussi d'améliorer le secteur dans une conscience responsable tant d'un point de vue écologique que RH.
Après 2 années en agence de conceptualisation et lancement d'hôtels/restaurants à Paris, je souhaite me rapprocher de l'opérationnel via une opportunité en ouverture d'hôtel ou en saison, au sein d'un groupe hôtelier qui me permettra de structurer mon expertise terrain.

 Issue d’une formation hôtelière d’excellence et de plusieurs expériences opérationnelles, j’ai continué mon parcours par deux années en agence de conceptualisation et lancement de projets hôteliers et F&B. J’ai accompagné des directeurs-propriétaires et fonds d’investissement dans le re-positionnement et lancement d’hôtels et restaurants ainsi que le recrutement et la transition des équipes vers l’hospitalité 4 étoiles.

Mon projet le plus significatif est la transformation d’un hôtel de 87 chambres comprenant un restaurant festif, un coffee-shop galerie d’art, ainsi qu’une boutique. Pour le compte d’un fond d’investissement, j’ai accompagné le directeur de l’hôtel ainsi que le Chef de Réception à toutes les étapes du projet : définition des offres de service et standards de l’expérience client, aide à l’amélioration des pratiques OTAs, définition des plannings, aide à l’intégration du logiciel MEWS, rédaction des procédures plaintes, aide à la fédération les équipes en liant mieux les services, création de nouveaux rituels équipes, mise en place de stratégies d’upselling, sourcing et négociation des amenities, création de packs VIP… En parallèle je gérais toute l’équipe projet de l’agence en interne et ai ainsi développé une capacité à fédérer une équipe autour d’un but commun. 

En rejoignant une équipe de réception, je souhaite revenir dans les opérations afin de structurer mon expérience terrain. Curieuse, déterminée et rigoureuse, mon parcours atypique me permet aujourd’hui d’apprendre vite et de me dépasser au quotidien dans une démarche constante de progrès.

J'ai réalisé un Master 2 en double diplôme entre l'Ecole Ferrières D'Excellence à la Française et l'école de commerce Skema Business School. 

Ce double diplôme spécialisé en revenue management m'a permis de me former aux métiers du management hôtelier tout en structurant mon savoir grâce à des cours de stratégie et d'innovation en hospitalité. J'ai notamment eu des cours sur l'entrepreneuriat en restauration et hôtellerie.