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Matys Pacquelet

Matys Pacquelet

Adjoint de direction

Restaurants / Service Alimentaire

Vinzelles, Arrondissement de Mâcon, Saône-et-Loire

Social

À propos de Matys Pacquelet:

Fort de plusieurs années d’expérience en hôtellerie-restauration, j’ai développé une polyvalence me permettant d’évoluer aussi bien en hôtellerie qu’en restauration, sur des enjeux à la fois opérationnels et stratégiques. Curieux, autonome et impliqué, j’aime analyser, structurer et proposer des solutions adaptées aux réalités du terrain. Convaincu par l’exigence et les opportunités de ce secteur, je souhaite y contribuer activement et poursuivre mon développement.

Expérience

Adjoint De Direction

Crowne Plaza**** IHG l Lyon

156 chambres, 5 salles de séminaires, Antipasto : une trattoria de 100 couverts

CDD de 4 mois dans le cadre d’un remplacement pour congé maternité.

 

Pilotage opérationnel aux côtés de la directrice (hébergement, restauration, commercial, qualité), supervision et encadrement des équipes, gestion budgétaire : élaboration du budget 2026, suivi et optimisation des coûts, mise en place et suivi des procédures qualité et standards de service, suivi de la satisfaction clients, contrôle des indicateurs de performance, coordination des actions RSE et participation à l'obtention de l'éco label Clef Verte

Éducation

Bachelor Management International de l'Hôtellerie et de la Restauration

2019 - 2023 | Institut Paul Bocuse

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