Maxime Souvent

Formateur diplômé en ingénierie pédagogique et accompagnateur de restaurateurs et restauratrices depuis trois ans, je me consacre à soutenir les professionnels des CHR à chaque étape de leur parcours. À travers MHGS, ma société de conseil, et L'ÉCOLE DES CHR, mon organisme de formation certifié Qualiopi, j'ai eu la chance d'accompagner une grande diversité de profils : traiteurs, restaurants traditionnels et rapides, en milieu urbain ou rural, salariés et chefs d’entreprises, en groupe ou en individuel, jeunes et moins jeunes, en activité, en reconversion, ou en phase de création de projet. J'éprouve un plaisir particulier et une immense gratitude en les aidant, par l’échange, à lever les blocages, à se réaliser, et à structurer les informations et les processus leur permettant de se concentrer sur leur métier avec sérénité. Nous travaillons ensemble à l’identification des besoins de formation, tant sur les aspects techniques, opérationnels, organisationnels et relationnels, que nous consignons dans un plan, et nous en assurons le suivi en les corrélant autant que possible aux KPI de l’établissement ou via des auto-évaluations visant à évaluer le bien-être des stagiaires.

C’est donc un métier que je connais, et que j’exerce avec beaucoup de passion et de méthode, ce qui ne manque pas de ravir mes clients et leurs salariés. Chef d’entreprise moi-même, je suis conscient et très attentif à la relation client et à la représentation de l’entreprise. Je suis capable d’échanger en anglais sans problème et vous pourrez compter sur ma connaissance des travaux de C. Jung et des soft skills pour vous représenter et veiller au bien-être de chacun.

Parmi mes récents projets :

• J'ai conçu un cours en ligne complet pour les personnes qui souhaitent monter leur propre restaurant, bar ou coffee shop, avec l’accessibilité comme boussole.
   
• J'ai récemment finalisé une formation intitulée "Vendre plus, vendre mieux en restauration", qui aide les équipes en salle à renforcer leur confiance en eux tout en maîtrisant les techniques de vente, afin de mieux partager la passion des produits et des saveurs. 
   
• J'anime des sessions de formation avec l'association "Les Déterminés", où j'accompagne des jeunes demandeurs d'emploi issus des missions locales d'Île-de-France dans le cadre de procédures de recrutement par le groupe Accor. Ces ateliers leur permettent de développer leur confiance en eux et de découvrir les métiers du CHR. À travers ces ateliers, je les sensibilise à la notion d'expérience en les invitant à créer leur propre hôtel ou restaurant, et nous nous amusons également à améliorer leur posture par des sessions de jeux de rôle. Ces moments de joie leur permettent de reprendre confiance en eux et de prendre plaisir face aux défis qui les attendent. J’en profite toujours pour les sensibiliser aux outils IA et leur démontrer comment ils peuvent constituer un allié de taille dans leur quotidien personnel et professionnel.

Je serais ravi de pouvoir échanger avec vous et de discuter de la manière dont je pourrais contribuer à faire sourire, inspirer et guider vos apprenants ou vos salariés vers une carrière réussie et épanouissante dans le domaine des CHR et des métiers de bouche. Alors, discutons-en !

Spécialités :

• Gestion d’entreprise en restauration
• Stratégie de développement et expansion commerciale
• Accompagnement et conseil pour restaurateurs
• Pédagogie et création de contenus de formation