Mike MARIN

Keen and enthusiastic regarding hospitality industry, I discovered this latter into a large range of establishments, with different organisations. Whether it is managing a business, a team, behind a bar, with a tray serving guests, I'm always smiling and highly motivated in practicing my passion: servicing. I've always worked hard to reach my objectives, and to make the company always go further in quality proposed and quantity of guests. Working 15 hours a day, everyday for a month isn't scarying me at all. In order to enlarge my skills field, I got my bachelor at Vatel, one of the leader in hospitality management schools. My cursus was in Brussels, so all classes were in English. It allowed me to work my way up in Restaurant BON, exceptionnal Asian-fusion gastronomic restaurant, in Paris, until becoming its Assistant-Director. This one has a seating capacity of 300 guests, often fulfilled with highly demanding guests. Beyond my hospitality skills, I have good knowledge in information system and network administration, developping my own apps as well. I'm fluent in both English and French, being born in France and using to live in United Kingdom.

Passionné par mon métier, j'ai découvert celui-ci via une multitude d'établissements, à l'organisation différente. Que ce soit à la gestion d'une affaire, d'une équipe, derrière un bar, avec un plateau en salle, je suis toujours souriant et motivé à pratiquer ma passion: le service. J'ai toujours travaillé très dur pour atteindre mes objectifs, et permettre à mon employeur d'aller toujours plus loin en qualité proposée et en quantité de clients servis. Travailler 15 heures sur 24, 7 jours sur 7 pendant un mois ne me fait pas peur. Afin d'élargir mon champ de compétence, j'ai obtenu ma licence auprès de Vatel, l'une des figures de proue des écoles de commerce orientée vers l'hôtellerie/restauration. Mon cursus était à Brussels, donc complètement en Anglais. Cela m'a permis de gravir les échelons au Restaurant BON, exceptionnel restaurant gastronomique fusion-Asiatique branché, à Paris, jusqu'à en devenir le Directeur Adjoint. Celui-ci est composé d'une capacité d'accueil de 300 places assises, souvent complet d'une clientèle exigeante. Au delà de mes compétences dans ce secteur, j'ai de solides connaissances en administration de systèmes d'information et réseau, développant également mes propres applications. Je parle couramment l'Anglais et le Français, étant né en France et ayant vécu au Royaume-Uni.

In parallel to my studies, I’m working in restaurant, catering industry, since 2016. I started working in different traditionnal restaurants in Paris, with a critically high guests turnover. Finishing the class, on my week ends, on my holidays, I was always working. I’ve been taken by a passion for service professions, and more specifically for hospitality. Whether it is in Food & Beverage, in Reception, Housekeeping, all these departments are included in the journey. It allows me to have a global vision in a hotel. 

I proved my skills in management by working my way up at BON in Paris (structure developed by Philippe STARCK and Laurent TAIEB). I’ve also been given the possibility to bring these skills to Windsor Castle Hotel (ex MGallery by Sofitel), where the director of operations trusted me to take over breakfast and lunch management. 

En parallèle de mes études, je travaille dans la restauration depuis 2016 maintenant. J'ai commencé le métier dans différentes brasseries Parisiennes, avec un grand flux de clients. En finissant mes cours au lycée, sur mes week-ends, pendant les vacances scolaires. J’ai été pris d’une passion pour les métiers de service, et plus particulièrement l’hôtellerie-restauration. Que ce soit en Food & Beverage, en réception, ou en housekeeping, j’ai précédemment évolué dans tous ces secteurs, ce qui me permet d’avoir une vision globale dans un hôtel.

J’ai pu prouver mes compétences en management en gravissant les échelons chez BON à Paris (structure développée par Philippe STARCK et Laurent TAIEB). J’ai également pu apporter mes connaissances au MGallery de Windsor au Royaume-Uni, où arrivé stagiaire, la directrice des opérations m’a fait confiance pour reprendre le management du petit-déjeuner et du lunch. 

I studied at Vatel, in Brussels. I learned through this licence, a range of methodology and theoretical skills regarding establishment management. They are general and thus can be adapted to a large variety of sectors and situations. Moreover, precise enough to be perfectly applied to hospitality. 

J’ai effectué mes études à Vatel, plus précisément à Brussels. J’ai appris au cours de ce bachelor, tout un panel de méthodologie, et des compétences théoriques à la gestion d’un établissement. Ces dernières sont suffisamment générales pour être adaptées à n’importe quel secteur et situation, et aussi suffisamment précises pour pouvoir être parfaitement appliquées à l’hôtellerie.