Patrice Jenta

Expert du management des activités de services et de restauration, je suis passionné par l’amélioration opérationnelle, organisationnelle, humaine et financière.

Mon ambition est d'occuper un poste de Directeur Général ou de Business Unit dans une entreprise qui place la richesse de l’humain et l’importance du client au cœur de sa stratégie. 

Sur un domaine plus fonctionnel, je suis à l’écoute des postes de Directeur Qualité dont le scope regroupe les opérations la performance et la transformation. 

Mon choix géographique prioritaire est la région Sud.

Mon parcours diversifié, à travers différents métiers, régions et environnements clients, témoigne de ma grande adaptabilité et de ma capacité à diriger l'ensemble des activités d'une entreprise. Cette expérience a forgé en moi un sens aigu du service client, une attention constante aux équipes et une quête permanente d'amélioration.

J’ai ainsi développé un premier socle de compétences me permettant de maîtriser les aspects essentiels du business : 

• la direction de centres de profit multisites et de grande envergure
• le développement commercial de nouveaux clients et de grands comptes 
• le management opérationnel

Fort de ces bases solides, j'ai élargi mon champ d'action vers des domaines plus vastes et transversaux, tout en gardant un lien étroit avec les opérations et en maintenant le client au cœur de mon approche.

Cela m’a permis d’acquérir un second socle de compétences avec une vision à 360° des organisations et quête d’excellence :

• la direction qualité opérationnelle et stratégique
• la transformation organisationnelle et opérationnelle

J'ai 10 ans d'expérience en comité de direction, à agir au quotidien, penser stratégiquement et transformer pour réussir : des postes à hautes responsabilités avec de fortes ambitions, dans des environnements complexes et exposés ; 10 ans de pilotage transversal de l'ensemble des fonctions de l'entreprise.

Dans ces rôles, j’ai particulièrement agit pour  améliorer la performance des organisations, initier et mettre en place des projets de transformation, et développer une véritable culture qualité stratégique et transversale.

J’exerce mon métier de dirigeant avec beaucoup d’exigence dans l’atteinte des résultats, de la flexibilité sur la méthode et les approches à adopter, de l’intelligence situationnelle et du pragmatisme.

Ma conviction, qui m'a toujours permis d'obtenir une performance durable, est la suivante : placer les équipes et le client au cœur de toutes actions.

Aujourd’hui, je suis prêt à relever de nouveaux challenges, fort de mes bases multi-métiers, ma vision large et mon agilité à manœuvrer dans un monde incertain. 

28 ans dans le groupe Sodexo - 9 postes différents dans 3 environnements clients distincts qui m'ont permis d'acquérir des expertises et compétences larges. Une première étape sur le coeur de métier “Food” m'a très vite amener à tenir des fonctions opérationnels de grande envergure (100 à 300 collaborateurs), notamment dans le secteur de l'industrie. 

Pour compléter mes expertises je me suis occupé du développement commercial de l'activité santé et plus particulièrement dans le milieu des Personnes Agées Dépendantes. 

Fort de cette double compétence opérationnelle et commerciale, j'ai pris la responsabilité des opérations et du développement de l'activité de la cuisine centrale de Marseille (50 000 Repas par jour, 150 collaborateurs, +50% de CA développé). Un vrai site industriel et une forte dimension service client.

J'ai ensuite était détaché de cette fonction pour intégrer un groupe projet de transformation des organisations de Sodexo en France pendant un an. 

Sur la base de cette nouvelle organisation déployée, j'ai pris la responsabilité de la Direction Qualité du segment Ecoles et Universités pour la France. J'ai structuré cette nouvelle équipe, piloté le domaine QHSE et mis en place une véritable culture Qualité au travers de toute l'organisation, donnant une nouvelle dimension à mon poste (opérationnel et stratégique). 

Avec cette large et profonde expérience, j'ai pris la direction d'un projet de transformation visant à concevoir un nouveau modèle de production et de distribution répondant aux enjeux post-covid. Un modèle qui permettra une meilleure rentabilité, une transformation des métiers opérationnels et une nouvelle création de valeur différenciante durablement.

Bac + 5 à l'IAE d'Aix-en-Provence “Management et Marketing des Services”

Une formation en droite ligne avec les métiers et les environnements dans lesquels j'ai évolués.