Pierre Le Potier

Actuellement en reconversion professionnelle, je souhaite intégrer une entreprise pour réaliser un BTS technico-commercial option vins bières et spiritueux. Mon parcours professionnel atypique, marqué par
une expérience riche et diversifiée dans le secteur de la restauration, m'a amené à
développer des compétences transférables et un goût prononcé pour le commerce et la
relation client.
Après avoir obtenu un baccalauréat professionnel en cuisine en 2015, j'ai eu l'opportunité
de travailler pendant dix ans comme serveur saisonnier et assistant manager, en Europe et
dans les Caraïbes. Ces expériences m'ont permis de développer une grande adaptabilité,
une forte capacité à travailler sous pression, ainsi qu'un excellent sens du service et de la
satisfaction client. En tant qu'assistant manager, j'ai acquis des compétences en gestion
d'équipe, en organisation et en coordination des activités, ce qui a renforcé mon intérêt
pour les métiers du commerce et de la négociation.
Ma décision de me réorienter vers le secteur commercial s'appuie sur une volonté de
donner un nouvel élan à ma carrière, en valorisant les compétences interpersonnelles et
organisationnelles acquises au cours de mes années de service. Le BTS technico-commercial en
alternance, par son programme axé sur la
négociation, et la découverte des produits représente pour moi une formidable opportunité de me spécialiser dans un
domaine dynamique et en constante évolution, tout en appliquant immédiatement les
connaissances acquises dans un contexte professionnel.

### Pierre Le Potier - Expérience Professionnelle

Je m'appelle Pierre Le Potier, et je possède une vaste expérience dans le domaine de la restauration et de l'hôtellerie. Mon parcours professionnel est marqué par plusieurs postes de responsabilité dans des établissements de renom à travers l'Europe et les Caraïbes.

Cet hiver, j'occupais le poste d'Assistant Responsable du Restaurant à Chetzeron, situé à Crans Montana en Suisse. Dans ce rôle, j’étais en charge de l'accueil des clients, de leur placement, ainsi que de la supervision de l'équipe de service et de la gestion de la caisse.

Avant cela, j'ai travaillé comme Chef de Rang au restaurant Loulou Pirate à Roquebrune Cap Martin en France en 2023. J'ai participé à l'ouverture de cet établissement, géré la mise en place du restaurant, pris les commandes et assuré le service aux clients.

Entre 2021 et 2023, j'étais Assistant Responsable de Plage au Gypsea, à Saint Barthélemy. Mes responsabilités incluaient la mise en place de la plage, la prise des commandes, le service aux clients, la gestion de la caisse, le suivi des stocks et l'installation des équipements de plage.

En 2020-2021, j'ai travaillé comme plagiste à l'Anse Marcel Beach à Saint Martin, où j'ai contribué à l'obtention d'une note dans le guide Gault et Millau Antilles Guyane grâce à mes compétences en service client et en gestion des opérations de plage.

En 2019, j'ai été sommelier à La Cucina, à Saint Tropez, où j'ai géré les stocks de la cave, entretenu les relations avec les fournisseurs et conseillé les clients. Ce restaurant fait partie des établissements Byblos, LQA, Concept Alain Ducasse.

Mon expérience inclut également des postes de Chef de Rang à Chetzeron (2018-2019) et à White 1921 à Courchevel (2017-2018), ainsi que de Barista à The Balcon à Londres en 2018. J'ai débuté ma carrière en tant que Chef de Rang au restaurant Le Delight à Quiberon, où j'ai travaillé de 2015 à 2017.

Cette diversité de rôles m'a permis de développer des compétences solides en gestion de la relation client, en coordination d'équipe et en opérations de service. Ma formation en cuisine professionnelle et mon certificat de sauveteur secouriste du travail complètent mon profil, faisant de moi un candidat polyvalent et expérimenté dans le secteur de la restauration.

Je suis actuellement à la recherche d'une alternance à partir de septembre 2024 pour poursuivre une formation qualifiante et me spécialiser davantage dans les relations commerciales avec les Cafés, Hôtels et Restaurants. Mon objectif est de continuer à évoluer dans ce domaine passionnant et exigeant, en apportant mon expertise et mon dévouement à une nouvelle opportunité professionnelle.