Romain Leclerc-Gal

À qui de droit Madame,Monsieur, Je vous écris aujourd’hui pour vous exprimer ma passion pour les merveilleux univers que sont la mixologie et le service de bar. Univers qui, depuis que je m’y suis embarqué,ont toujours été si doux à mon égard. Mon amour pour les cocktails est tel que je ne saurais cesser d’imaginer De Nouvelles combinaisons de saveurs, textures et arômes pour créer pour chacun une expérience mémorable et adaptée Les cocktails sont pour moi bien plus qu’une simple boisson Ils sont une forme d’expression et un art Ainsi, je suis convaincu que mes créations ajoutées à mon sens du relationnel pourraient captiver votre clientèle épar. Je saurais les guider vers des choix qui leur correspondent mais aussi les faire sortir de leur zone de comfort , le tout en leur offrant un service de qualité supérieure et non monotone. Mes Expériences toutes plus diverses les unes que les autres s’harmonisent parfaitement avec votre établissement et clientèle. Et bien que jeune, je sais, posséder les cartes pour être un excellent atout pour votre établissement exceptionnel. Je vous remercie d’avance pour l’attention apportée à ma lettre Et espère avoir l'opportunité de vous rencontrer et expliciter sur nos objectifs communs que sont un service impeccable et une expérience inoubliable . Je suis dès à présent disponible. Bien à vous Leclerc-Gal Romain.

Restaurant et bar) La Table Ernesto | Barman Du 18/12/2023

création carte cocktails -préparation et envoie des boissons

Gestions stocks Accueil service encaissement

Hotel 4 * Fort Royal Langley Resort | Barman

Du 16-04-2023 a 21-01-2023 à Deshaies (Guadeloupe FR Approvisionnement et mise en place production et préparation  Accueil et service

Encaissement Cloture et fermeture

création cocktail et connaissance des classiques

Création de liqueur, strop et infusion 

Restaurant bar 99éme Barman

DU 15-13-2022 au 31-01-2023 & Crus

Organisation et optimisation de la mise en place

Création de cocktails Gestion du stock

Accueil,conseil et vente

-Connaissance de tous les cocktails classiques

Lodge Bar Water Circus Chef barman

Du 01-09-2022 au 30-10-2022,3 (

Accueil et conseil des clients Contribution à la fidélisation et au développement de la clientèle 

Approvisionnement et mise en place Confection de cocktails et tapes

Service et vente Bar & restaurant 

Cercle Des Bains Barman

Du 06-05-2022 au 06-07-2022, à Genève (CHE)

Confection de cocktails et préparation de boissons

Proposition de nouvelles compositions

Gestion du stock

Service et vente

Cocktail bar Animal Lodge Bar de barman & Chef Banan

D24-06-2011-au 07-05-2022, à Ville-La-Grand R

Mise en place, préparation, création des cocktails

Commandes, stocks, casse, fiches techniques

Créations de sirops, vermouths et bitters

Organisation, optimisation du bar

Communication réseaux sociaux partenariat avec des brasseurs et distilleries de la région

Accueil et conseil du client

 Hotel 4* Emitage Barman

Stage 2019-2020 à Evian Les Bains  Préparation et mise en place

Accueil et service Elaboration des cocktails coupe scott et signature

FORMATION

Basic working flair | 2019 | Etablissement, Ibiza Flair Bar Academy Bases du flair et des cocktails.

Bac STHR | 2021|

Ecole Hôtelière Savoie-Leman, à Thonon-Les-Bains.