Simon Lazenby

Je viens de finir cette saison comme Sole Chef sur un yacht voilier de 46m pour un propriétaire et son équipage basé entre Cannes et Palma de Mallorca, après avoir complété une saison à Courchevel pour l’hiver 2021/22 en tant que Chef privé dans un chalet VIP avec une rotation de client hebdomadaires. De langue maternelle anglaise, j’ai exercé en tant que Directeur des Opérations pendant près de 20 ans dans des environnements internationaux auprès d’une clientèle exigeante. J’ai contribué au développement commercial des établissements dont j’avais la charge et assuré leur gestion tant sur le plan humain auprès des équipes que de la satisfaction Clients par la transmission des valeurs culinaires qui me tiennent à cœur. Propriétaire d’un restaurant au Royaume-Uni pendant neuf ans avec ma femme en salle et moi en cuisine je voudrais profiter de mes compétences managériales, de gestion, de mes connaissances des produits et de ma cuisine pour trouver un nouveau défi dans le sud de la France.

Sole Chef 46m Sailing Yacht

 Chef  Privé / Exclusive VIP Chalet

Propriétaire/Chef d’un Restaurant

Directeur des Opérations

Production Manager Evénements                 

Food & Beverage/ Bar Unit Manager                     

Bac +3 en Angleterre en hôtellerie