Sophie Guiton

Je suis américaine vivant à Paris depuis 2019. Avec plus de sept ans d'expérience dans le marketing agroalimentaire, je suis passionnée par les secteurs de la gastronomie et l'hôtellerie. Je suis particulièrement motivée par des projets où je peux m'appuyer sur mes experiences biculturelles ainsi que mon esprit à la fois créatif et analytique.

Sur les deux dernières années, j’ai assuré le poste de Directrice Marketing & Communication pour les boutiques Fou de Pâtisserie. J’étais responsable de gérer l’ensemble de l’offre, de la sélection des produits à la mise en vente en passant par la formation des équipes de vente. Je veillais à l'optimisation continue de l'assortiment et du pricing, en étudiant rigoureusement les performances. Je devais ainsi démontrer une compréhension approfondie des tendances du marché, de solides compétences en négociation ainsi qu’un esprit à la fois créatif et analytique. Je collaborais également avec de nombreux interlocuteurs différents (chefs, prestataires logistique, équipes en boutique), ce qui m'a permis de développer un très bon sens du relationnel.

Durant les cinq années précédentes, j’ai piloté les pipelines d’innovation produit, d’abord pour Michel et Augustin à New York, puis Les 3 Chouettes à Paris. J’apprécie pouvoir mener mes idées de leur conception à leur commercialisation, comme j’ai pu le réaliser en lançant une trentaine de produits. Ces missions en gestion de projet m’ont aussi permis de démontrer mes capacités d’organisation et ma proactivité. 

J'ai étudié à Washington University in St. Louis, une école américaine basée à St. Louis, dans le Missouri.