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Billy-Montigny
Vanessa Devanne

Vanessa Devanne

Diplôme: Master Nutrition et sciences des aliments

Restaurants / Services alimentaires

Billy-Montigny, Arrondissement de Lens, Pas-de-Calais

Social

À propos de Vanessa Devanne:

Je suis diplômée d'un Master Nutrition et sciences des aliments, je suis actuellement à la recherche d'un poste dans le domaine de la qualité en restauration, grande distribution ou industrie agroalimentaire. Je bénéficie d'une expérience d'un an et demi dans une entreprise agroalimentaire en tant que “responsable qualité” (stage + alternance). 

Expérience

ALTERNANTE QUALITE AGROALIMENTAIRE

La Finarde à Arras, de septembre 2021 - août 2022

- Créer un dossier d'agrément pour une nouvelle activité (en association avec ADRIANOR) (HACCP, procédures, plan...) - Préparer et participer à un audit client - Créer des supports de formation (nettoyage et désinfection / bonnes pratiques d'hygiène) - Créer des supports de communication - Préparer des échantillons pour le LABORATOIRE DEPARTEMENTAL - Accompagner le personnel - Définir des prix de revient

 

STAGE SECTEUR QUALITE EN AGROALIMENTAIRE

La Finarde à Arras, de avril 2021 - août 2021 (5 mois)

- Mettre à jour le dossier d’agrément actuel avec la rédaction des avenants - Actualiser et réviser le fichier articles - Mettre à jour des données de la base article - Négociation commerciale

Éducation

Master Nutrition et sciences des aliments parcours Innovation et transfert industriel en agroalimentaire, de la conception à l'industrialisation des produits alimentaires 

Université d'Artois, à Tilloy-Lès-Mofflaines 2020-2022 

- Qualité : connaissances théoriques et pratiques sur les méthodes HACCP (mise en pratique), les audits (mise en pratique), les bonnes pratiques d'hygiène, la conception de locaux, l'étiquetage des denrées alimentaires. - Réglementation 

- Projet R&D : développement d'un produit (conception, prix de revient, industrialisation...) 

- Biochimie alimentaire : connaissances théoriques sur la réaction de Maillard, les protéines alimentaires, panification 

-Techniques analytiques de détermination de la qualité des aliments 

-Biotransformation : science et technologie du lait 

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