commis de cuisine en cdi - Lille, France - Mesa Lille

Description

MESA MESA qui signifie « TABLE » en espagnol.
MESA est un lieu, un restaurant, un rooftop qui surplombe la City Lilloise, perché au 9eme étage du Shake, ce nouveau bâtiment tout vêtu d'or et de ses terrasses végétalisées.
MESA vous offre une vue exceptionnelle sur les toits de la ville ainsi que sur le parc des Dondaines ... Plein d'énergie et de culture, rien que dans son nom, avec une pointe d'extravagance tout en douceur , MESA incarne un lieu chaleureux, où l'on profite des plaisirs de la vie.
Ici chez MESA , tu trouveras une entreprise qui porte un véritable intérêt à ton épanouissement professionnel. Tu pourras gravir les échelons, évoluer dans l'entreprise et apporter ton savoir faire. Un restaurant totalement designé sur un thème fort et ouvert au monde. Un lieu de restauration au cadre tendance et raffiné, qui donne vue sur la ville de Lille, avec une cuisine entièrement ouverte qui se mêle à la salle, ainsi que sa magnifique terrasse surplombant la City lilloise.
Le ou la commis de cuisine travaillera selon le besoin du planning dans les différents postes et sera sous la responsabilité du chef de partie, du second et du chef de cuisine.
En contact direct avec le client (travail à la vue du client), sourire, accueil et excellente présentation corporelle et vestimentaire sont nécessaires et exigés.
Effectuer les mises en place avant et après service de son poste en respectant les normes de grammage et les fiches techniques
-Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires
-Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine
-Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
-Respecter les normes et consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Effectuer les nettoyages des locaux techniques, cuisine et laverie selon les consignes du responsable cuisine.
-Participer au contrôle et réception, au rangement et a la traçabilités des marchandises enappliquant les principes de stockage.
Connaissances des techniques de cuisine et esprit créatif dans un environnement gastronomique
-Vous avez les mains propres et les ongles soignés, le visage net.
-Pour les femmes : le maquillage est discret (yeux, rouge à lèvres, vernis à ongles), les cheveux coiffés, lavés, attachés pour les femmes aux cheveux longs.
-Pour les hommes : barbe nette et fraîche.
-Coiffure propre et nette, les cheveux longs sont attachés
-Les avantages que MESA propose:
-4 jours de travail par semaine
-Type d'emploi : CDI
Avantages :
Disponible le week-end
Repos le week-end
Types de primes et de gratifications :
~ Pourboires

Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)