Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie - Saint-Astier, France - ENGP Conseil

ENGP Conseil

Entreprise vérifiée

Saint-Astier, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client hypermarché, dans la recherche et l'intégration d'un Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie (H/F).

L'univers du rayon boulangerie englobe le traditionnel et le libre-service.

**Missions**:
**Opérationnel**:

- Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands,
- Faire ses implantations et théâtraliser ses rayons,
- Créer de nouveaux produits et ceux de saison et avoir une fraicheur des produits optimale et des pains cuits toute la journée,
- Appliquer les promos de l'enseigne et maitriser les contre promos,
- Informer, conseiller et fidéliser la clientèle.

**Gestion**:

- Piloter le tableau de bord quotidien du rayon : prix de ventes, suivi du CA, des résultats et des marges,
- Adapter les plans et suivre le cadencier de productions,
- Gérer ses achats, la démarque,
- Gérer ses stocks et faire ses inventaires,
- V
- rifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur.

**Management**:

- Reprendre l'équipe en place composée de 2 collaborateurs,
- Savoir faire monter en compétence son équipe et savoir la gérer,
- Faire les plannings,
- Suivre et appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité.

Homme / Femme de terrain, gestionnaire, rigoureux et autonome. Vous avez une bonne connaissance des produits en pâtisserie et boulangerie et vous savez les mettre en valeur pour rendre le rayon attractif.

Vous justifiez d'une expérience managériale en GSA ou à votre compte et vous êtes passionné de ces produits. Détenteur d'un CAP de pâtissier et/ou Boulanger, formation en Pâtisserie ou bien pâtissier de métier serait un plus.

*Ce poste est fait pour vous*

+ Mutuelle 100%

+ Prime de Bilan

+ Participation

+ intéressement

Qui sommes nous ?

ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.