Cuisinier - Le Havre, France - EHPAD Augustin Azémia

EHPAD Augustin Azémia
EHPAD Augustin Azémia
Entreprise vérifiée
Le Havre, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Au sein d'un établissement d'hébergement accueillant 81 résidents en perte d'autonomie, et en lien avec le Responsable de cuisine et les autre membres de l'équipe, le cuisinier(e) confectionne les repas pour les résidents selon un menu défini et en respectant les normes d'hygiène en collectivité selon la méthode de l'HACCP. Le niveau de satisfaction des résidents doit être placé au cœur du métier.

Missions principales:
Exécute des tâches préalables à la préparation des menus

Cuisine des plats chauds en respectant les fiches techniques mises à sa disposition

Effectue le dressage de certains plats en préparation froide (entrées, desserts, glaces,)

Procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux en respectant les normes d'hygiène en vigueur

Réceptionne la livraison des produits alimentaires suivant les protocoles HACCP et contrôle leur conformité

Prépare des buffets

Renseigne les éléments de traçabilité des produits, denrées et préparations sur les documents d'autocontrôle

Respecte la gestion des points d'autocontrôle

Gère les cuissons et les préparations en fonction du planning défini

Prime de dimanches et jours fériés, Prime SEGUR, Pass sanitaire obligatoire

Poste à pourvoir rapidement - CDD de 2 mois

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 1 mois

Salaire : à partir de 11,27€ par heure

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel
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