Chef de Rang - Lyon, France - LE GRAND REFECTOIRE au Grand Hôtel Dieu

LE GRAND REFECTOIRE au Grand Hôtel Dieu

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 3 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**LE GRAND REFECTOIRE**:
Au cœur du Grand-Hôtel-Dieu, Le Grand Réfectoire, dressé dans l'ancien réfectoire des sœurs de l'Hôtel-Dieu, cet écrin unique, centenaire et classé monument historique est la terre d'accueil de la brasserie néo-lyonnaise bistronomique du Grand-Hôtel-Dieu.

Un établissement de 350 places assises dont 150 en terrasse.

Un établissement pour accueillir des convives à toute heure de la journée avec des services du Mardi au Samedi.

Une carte signée par le chef doublement étoilé, Marcel Ravin qui propose des plats élaborés avec inventivité et respect de la tradition lyonnaise.

L'Officine, bar satellite naturel du Grand Réfectoire ouvre ses portes en soirée du mardi au samedi. Un bar hors du commun, avec sa terrasse iconique vu sur le grand Dôme.

Un établissement de 120 places assises dont 50 en terrasse.

L'Officine, bar satellite naturel du Grand Réfectoire ouvre ses portes en soirée du mardi au samedi. Un bar hors du commun animé par le vainqueur de la coupe international Bacardi Legacy 2011 qui élabora des cocktails incontournables et « signatures ».

Un établissement de 120 places assises dont 50 en terrasse.

- Nous sommes aujourd'hui à la recherche d'une personne enthousiasme en qualité de
**CHEF DE RANG (H/F**)

*Rattaché au responsable Restaurant & Banquet, vous serez en charge de la gestion de rang, de la prise de commande à la facturation dans LE GRAND REFECTOIRE
Professionnel confirmé et homme (ou femme) de terrain
Pragmatique et autonome

A l'écoute des besoins et des attentes d'une clientèle exigeante.

Vous êtes à l'aise dans le service en style brasserie à fort volume, dans un niveau de prestations haut de gamme, une expérience à 200 couverts service souhaitée.et la gestion de rang, en toute autonomie, de 30 à 40 couverts service.
Vous avez une expérience en service banquet jusqu'à 300 convives sera un plus.

- Missions
- Prise de commande nourriture
- Suivi et service des commandes boissons
- Set-up des tables selon les standards en place
- Service à la clientèle
- Supervision des commis de salle
- Nettoyage et rangement après le service
- Adaptation de votre organisation au rythme de travail et à l'affluence
- Mise en place des banquets et service de la prestation
- Compétences
- De formation en hôtellerie restauration BEP ou Bac Pro
- Vous êtes rigoureux, avec un bon sens du service
- Dynamique de caractère
- Vous avez le sens du détail et êtes précis dans vos actions
- Vous avez un fort esprit d'équipe
- Bonne présentation
- Flexible pour les horaires
- Bonne connaissance du français et de l'anglais

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 750,00€ /mois

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 750,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel