Commis Sommelier - Bordeaux, France - Le Gabriel

Le Gabriel

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Notre établissement:
Situé au centre de la Place de la Bourse, Le Gabriel, restaurant emblématique bordelais, a été acquis début 2019 par la famille de Boüard de Laforest, propriétaire de Château Angelus à Saint-Émilion. Il rejoint ainsi une famille particulièrement attachée à la région et à son rayonnement, pour laquelle la convivialité, l'élégance et l'hédonisme sont des valeurs patrimoniales.

Le Gabriel propose, sur quatre étages, un bar offrant des tapas savoureux à partager, accompagnés de cocktails, un bistrot dédié à une cuisine de saison régionale, gourmande et généreuse, une table gastronomique 1 étoile Michelin en 2021 baptisée "L'Observatoire", ainsi qu'un espace réservé aux séminaires.

Créatif, hyperactif, le Chef Bertrand Noeureuil s'est formé auprès des plus grandes étoiles de sa génération. Apprenti de Yannick Alléno et d'Arnaud Donckele au sein de la collection Cheval Blanc - Le 1947 (**), La Vague d'Or (**), Plénitude (**), il a pendant 10 ans fait l'équilibriste entre une cuisine célébrant l'épure, et une gastronomie complexe, multipliant les saveurs. Un grand écart formateur, qui lui aura enseigné la rigueur du geste parfait, une solide connaissance du monde des sauces et une grande ouverture d'esprit.

Nous recherchons un/une **Commis** **Sommelier (F/H) **pour nos restaurants:
Votre profil:
Nous recherchons des profils avides d'expériences de haute gastronomie, motivés et enthousiastes quant à travailler auprès de notre chef et de notre équipe de salle pour ce nouveau projet en plein cœur notre magnifique cité Bordelaise.

Vous évoluerez au sein d'une maison ancrée dans le monde viticole qui comprend plusieurs centaines de références sur notre carte des vins.

Doté(e) d'un excellent relationnel, vous maitrisez l'anglais et aimez travailler en équipe
- Diplôme : Mention sommellerie / BP sommellerie
- Maitrise des règles HACCP
- Niveau d'anglais : Parlé et compris
- Expérience professionnelle équivalente requise.

Vous serez en charge des missions suivantes:

- Conseiller nos clients pour les commandes d'apéritifs / vins / Digestifs
- Assurer l'accueil et le service de la clientèle
- Réaliser un service de boisson de haute qualité
- Enrichir vos connaissances personnelles auprès de l'équipe de sommellerie

Conditions:

- Contrat en CDD de 39h.
- Rémunération selon expérience. _L'indication de salaire apparaissant sur cette annonce est exprimée en brut_.
- Avantages : mutuelle, pourboires, participation au transport.

Ce poste est à pourvoir dès maintenant.
- A compétences égales, toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap._

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 000,00€ à 2 100,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel