Chef de Rang - Courcelles-sur-Vesle, France - Château de Courcelles

Château de Courcelles
Château de Courcelles
Entreprise vérifiée
Courcelles-sur-Vesle, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Nous sommes à la recherche d'un ou une Chef de Rang pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année.
Reportant au Directeur de Salle, vous assurez la gestion d'un rang de l'accueil du client à sa table jusqu'à son départ tout en s'assurant de sa satisfaction. Doté d'un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous êtes passionné par les métiers de la restauration.

Ce poste peut aussi bien être pour le service du petit-déjeuner, déjeuner ou dîner en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7.

**Les missions**:

- Gestion d'un rang,
- Participer à la préparation des salles pour le service,
- Vérification de sa salle pour le service et de sa propreté,
- Préparation de l'office et vérification de sa propreté à la fin du service,
- Techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc.,
- Parfaite connaissance de la carte et de ses produits,
- Présentation et service des boissons et des mets,
- Gestion d'un commis de salle et de son apprentissage,
- Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables,
- Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks,
- Participer à la prise de commande en cas de besoin,
- S'assurer de la satisfaction du client tout au long du service, de son accueil à son départ du restaurant.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité,
- Service banquet pour les mariages ou les grands événements.

**Profil recherché**:
Une première expérience en tant que Chef de Rang dans un restaurant gastronomique est indispensable.
- Anglais professionnel indispensable, une deuxième langue est appréciée,
- Vous faites preuve de souplesse dans votre emploi du temps, vos horaires de travail seront déterminés en fonction de l'activité,
- Excellente présentation et dynamique,
- Très bonne connaissance des standards service,
- Appétence pour la gastronomie et nos produits du terroir,
- Polyvalence,
- Goût pour le travail en équipe,
- Une bonne connaissance des vins et des champagnes est appréciée,
- Aptitude à gérer une équipe, à transmettre et à accompagner les commis de salle.

**Vos avantages**:

- Poste en CDI,
- Mutuelle d'entreprise,
- Repas en entreprise,
- Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activité,
- Partage des pourboires avec l'ensemble des collaborateurs,
- Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d'essai (tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités)
- Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique
- Possibilité de logement durant la période d'essai,
- Clientèle conviviale et généreuse,
- Cadre de travail exceptionnel,
- Heures supplémentaires comptabilisées, récupérées ou rémunérées.

**Votre salaire**:

€ Brut

**Présentation de la société**:
Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l'hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018.

Le Château de Courcelles ** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle dessiné par les villes de Reims, Soissons et Laon. Situé à 1h15 de Paris, sa proximité avec la capitale attire une clientèle tant Parisienne qu'étrangère.

En constante évolution depuis quelques années, le Château de Courcelles vient d'inaugurer une grande Orangerie accueillant des événements leisure et corporate et a aussi pour projets d'ouvrir une Brasserie de terroir, de nouvelles chambres, une salle de sport, et bien d'autres encore.

Établissement familial, le domaine s'étale sur un parc de 25 hectares composé d'un Jardin à la Française, d'une roseraie, d'une forêt ainsi que d'un terrain de tennis et d'un canal. Il se compose d'un hôtel de 20 chambres dont 5 suites, d'un restaurant gastronomique et de sa terrasse, d'une piscine extérieure chauffée et de salons de détente.

Le domaine rassemble 40 collaborateurs issus de tous horizons formant une équipe jeune, dynamique et professionnelle. L'activité oscille entre l'accueil des clients à l'hôtel et au restaurant, l'organisation de réunions professionnelles, de mariages ou de réceptions privées ou encore de privatisations du domaine.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 350,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Exigé)

Langue:

- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : In person
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