Chef Gerant Ehpad - Saint-Symphorien-d'Ozon, France - NEWREST

NEWREST

Entreprise vérifiée

Saint-Symphorien-d'Ozon, France

il y a 1 jour

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Newrest**, recherche un(e) **Chef Gérant **pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Collective, sur un Ehpad basé à Saint Symphorien d'Ozon (69).

Rattaché au Chef de secteur, cuisinant de métier, vous assurer la gestion d'un restaurant d'entreprise et organisez l'activité de votre équipe.

Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

**Missions**:

- **Production**:

- Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP
- Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être
- Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts
- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
- **Management**:

- Vous gérez et fédérez votre équipe de 6 personnes dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services
- Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe
- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiènes et de sécurité.

**Profil**:

- Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations
- Vous êtes organisé, rigoureux, attentif, pragmatique
- Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission
- De formation CAP BEP ou BTS cuisine / restauration, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent
- Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière)
- Vous avez une bonne connaissance des textures modifiées, hachées et mixées.

**Type de Contrat **: CDI

SPECIFICITES: horaires 07h00 - 14h30

sem 1 : lundi, mardi, mercredi, jeudi, samedi, dimanche

sem 2: lundi, mardi, mercredi, jeudi

1 week-end sur deux travaillé - Alternance matin/soir - Journée continue

**Localisation **: Saint Symphorien d'Ozon

**A propos de Newrest**

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d'affaires de 1.07 milliard d'euros en 2020.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 28 000,00€ à 32 000,00€ par an

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail