Chef de Cuisine - Condom, France - IME SESSAD Terre d'envol

Description

Chef de Cuisine F/H

CDI plein temps

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons un Chef de Cuisine créatif.

**Responsabilités principales**:
Le Chef de Cuisine sera le pilier de notre cuisine, veillant à ce que toutes les opérations se déroulent dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité. Une tenue professionnelle complète et impeccable est requise.

**Organisation Journalière**:

- Préparation et distribution des petits déjeuners.
- Réception et rangement des marchandises.
- Participation active à la production culinaire du jour, incluant les préparations froides, chaudes et les textures modifiées.
- Gestion des tâches administratives, suivi des effectifs, et commande de marchandises.
- Réalisation d'un point quotidien sur les prestations du jour.
- Distribution des repas livrés.
- Service des repas en salle à manger.
- Nettoyage de la salle à manger après le service.

**Autres Missions**:

- Assurer le suivi du PMS (traçabilité/enregistrements)
- Réaliser l'inventaire avec saisie au plus tard le 5 de chaque mois
- Respect du budget « achats marchandises »
- Suivi de la facturation
- Pointage (fiche de gestion) à transmettre le 20 de chaque mois
- Confection des menus
- Gestion du personnel.

**Profil recherché**:

- Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un environnement similaire
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à gérer un budget et à suivre les indicateurs de performance
- Esprit d'équipe, sens de l'organisation et de la communication

**Avantages et rémunération**:

- CDI temps plein
€ brut / mois
- 13 ème mois

Qui sommes nous ?

Rejoignez le Groupe Clinipole Restauration. Nous sommes spécialisés dans la restauration pour améliorer la qualité des services de nos établissements médico-sociaux. Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine pour renforcer notre équipe.

Nous intervenons pour, l'IME SESSAD Terre d'Envol filiale du Groupe Clinipole, dédiée à accompagner et soutenir des enfants de 3 ans à 20 ans, en situation de handicap.