Chef Sommelier - Paris e, France - Le Taillevent

Le Taillevent

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Maisons Taillevent, recrute...**

**Chef sommelier (H/F)**

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

**Baudoin Arnould, directeur du restaurant Le Taillevent** et Paul Robineau chef sommelier exécutif des Maisons Taillevent sont à la recherche d'un Chef sommelier (F/H) dynamique et motivé. C'est l'occasion pour vous de rejoindre l'équipe d'un restaurant doublement étoilé au guide Michelin.**

**Vos missions**

Sous l'autorité de la Direction, vos responsabilités seront les suivantes:

- être un modèle, rigoureux et régulier pour les équipes
- l'organisation et la préparation du service des vins et des boissons
- Création accords mets et vins
- Gestion d'une cave de bouteilles comprenant plus de 3000 références
- Management de l'équipe de Sommellerie : accompagner, contrôler, déléguer, motiver
- Former les équipes sommellerie
- création d'événements autour du vin
- Création de la carte des vins, en partenariat avec le service achats
- Contribuer à la consolidation de l'image, et des valeurs du restaurant et de sa notoriété, en délivrant chaque jour un service sans faille; tout en étant proactif dans le maintien et l'amélioration du chiffre d'affaires et de la rentabilité.
- La liste des missions n'est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif._

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Votre niveau en anglais est correct
- Vous êtes diplômé.e d'une école hôtelière (ou équivalent) et vous disposez de premières expériences en restauration haut de gamme.
- Vous êtes reconnu.e pour votre grand sens du relationnel, vos capacités d'organisation, votre rigueur et votre esprit d'équipe.
- Vous êtes doté.e d'une excellente présentation, d'une forte attention au détail, d'un sens de l'accueil et vous êtes de la satisfaction des clients et de la qualité de service.
- Pour faciliter la lecture, cette offre a été rédigée au masculin. Bien évidemment, tous nos postes sont ouverts à toutes et tous._

**A PROPOS DE NOUS**

Le Taillevent**, restaurant gastronomique doté de 2 étoiles au guide Michelin, peut accueillir jusqu'à 60 clients par service.
Le Taillevent**, maison emblématique de la gastronomie française, a été entièrement rénové en septembre 2021.
Les équipes du Taillevent** sont fortement appréciées pour leurs grandes valeurs humaines. Toutes les équipes ont à coeur d'assurer la transmission des savoirs-faire, de partager la passion pour l'art du service et la haute gastronomie.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Avantages:

- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi

Lieu du poste : Un seul lieu de travail