Second de Cuisine - Noyal-sur-Vilaine, France - Maison Saint-Alexis EHPAD
il y a 3 semaines
Description
**Description de l'entreprise**La Maison Saint Alexis, EHPAD géré par l'Association Saint Alexis, dispose d'une capacité totale de 120 places. L'établissement se situe sur la commune de Noyal/Vilaine, à 12 km de Rennes, à proximité immédiate de l'axe Rennes/Paris.
Il dispose de 112 places en hébergement permanent dont 14 en unité dédiée à l'accompagnement de personnes désorientées, d'un accueil de jour de 6 places et de 2 places d'hébergement temporaire.
La Maison Saint Alexis recrute, dès maintenant en CDD avec possibilité de CDI par la suite, 1 second de cuisine
**Description du poste**
Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.
Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériel de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées.
Mise en place / Fabrication et distribution des repas, selon les 3 postes de travail (préparation froide, préparation chaude, légumerie).
Le second de cuisine veille également à la préparation des "textures" adaptées aux résidents (hachés, mixés ) et au suivi des régimes alimentaires.
Il s'assure également du suivi et de la validation des protocoles mis en place.
Il remplace le chef de cuisine en cas d'absence temporaire.
Travail 1 week end/2
Poste à pourvoir dés maintenant en CDD long puis en CDI
Etre polyvalent, organisé et rigoureux sont des qualités indispensables à l'exercice du métier de Second de Cuisine. Le contrôle et le respect des procédures sont des aspects importants du métier.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Salaire : à partir de 1 753,00€ par mois
Programmation:
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Prime annuelle
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 15/04/2024
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