Responsable D'exploitation - Marseille, France - OpenSourcing

OpenSourcing

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

de l'entreprise

Opensourcing recherche pour l'un de ses clients, numéro 1 en France dans le secteur de la restauration de voyage, des Responsable d'exploitation en CDI sur Marseille.

Description complète de la mission
- **Opérations**
- Assure la bonne réalisation des prestations sur les points de vente :_
- Fait appliquer sur le site les prestations contractuelles, s'assure du respect des normes et règles d'hygiène et de sécurité
- Etablit les plannings d'ouverture de fermeture des points de vente en fonction de l'activité du site, avec l'équipe d'encadrement
- Contrôle la qualité de la production et des prestations en étant présent sur le terrain
- Peut être amené à remplacer un membre de son équipe en cas d'absence
- **Gestion**
- Participe à l'optimisation des résultats d'exploitation sur son site :_
- Participe à l'élaboration et met en œuvre le budget du site
- Réalise des estimés budgétaires mensuels en fonction des prévisions d'activité du site
- Analyse les différents ratios de gestion
- Suit et analyse le chiffre d'affaires quotidien et mensuel, et la productivité
- Met en œuvre et suit les plans d'actions correctifs
- **Clients (Client partenaire/concédant ; consommateurs/convives**
- Participe à l'animation de son site :_
- Met en place des animations commerciales sur le site
- Garantit la mise en place des nouveaux concepts et offres
- Mesure la satisfaction des clients et du concédant en réalisant et analysant des enquêtes de satisfaction, en collaboration avec le Manager de site
- Élabore des plans d'actions pour mettre en valeurs les produits, concepts et services
- **Management d'équipe**
- Manage une équipe de Responsables de 4 points de vente / Responsables de zone, et anime les équipes du site :_
- Fixe les missions et objectifs de ses collaborateurs, évalue leur performance, et détecte leurs besoins en formation
- Est responsable de la gestion des plannings et de la répartition des effectifs entre les points de vente
- Anticipe les besoins de main-d'œuvre et valide les recrutements avec le Manager de site
- Décide et met en œuvre avec l'aide de sa hiérarchie les mesures disciplinaires

Les 4 points de vente : Paul, Exki, Monop'daily, Illy Caffe

Profil recherché

Vous avez 2 ans d'expérience dans le management d'équipe dans la restauration rapide ou en grande distribution alimentaire ?

**_Alors échangeons ensemble _