Cuisinier de Collectivité - Rosheim, France - Hôpital Saint-Jacques de Rosheim

Hôpital Saint-Jacques de Rosheim

Entreprise vérifiée

Rosheim, France

il y a 4 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Participe à la définition et à l'amélioration des prestations : - Propositions en fonction de l'expérience en production - Participe aux commissions de menus et de restauration - Applique les décisions prises en commissions de menus et de restauration Assure le suivi des commandes repas : - Vérifie les variations de commandes repas par rapport au prévisionnel (par service, par repas, par régime, par texture...) Réalise les opérations de réception et gestion des stocks : - Assure des opérations de contrôle des livraisons (quantité, qualité, Hygiène) (contrôle écrit obligatoire) - Effectue les Mise en place à partir des besoins évalués et commandes repas (déstockages des besoins en production et ajustements) - Réalise le suivi et le contrôle des stocks (rotation, sécurité, DLC, inventaires ) Réalise les opérations de production chaude / froide et de nettoyage : - Participe à l'élaboration du planning de production hebdomadaire en concertation avec le chef et les autres cuisiniers - Effectue les opérations de prétraitement - Effectue les opérations de préparations chaudes et préparations froides en suivant les fiches techniques - Assure le dressage des plats en respectant les déclinaisons et l'identification des prestations particulières (régimes et textures) - Réalise les opérations de nettoyage des locaux et des équipements Assure les opérations de laverie - Plonge batterie cuisine - Débarrassage et nettoyage

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 20/04/2023