Responsable de Restauration - Saint-Herblain, France - Elsan

Elsan

Entreprise vérifiée

Saint-Herblain, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Quelle est notre mission ?

Santé Atlantique est un établissement du Groupe ELSAN primé dans les palmarès Le Point e au classement) pour le traitement de 46 pathologies dans 9 spécialités médicales.

Chaque patient se voit proposer une offre de soins adaptée à chaque besoin.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) responsable de restauration.

Nous vous proposons d'intégrer une équipe de qualité dans un environnement hospitalier d'excellence et de bienveillance, vous permettant ainsi de développer vos compétences et d'accéder à de nombreuses formations.

Rattaché(e) à la Responsable du Parcours Patients, vous managez une équipe de 25 personnes au service des patients et professionnels de l'établissement.

\- Garantir et superviser la production culinaire pour une moyenne de 1000 couverts/jours (cuisine sur place / produits frais, locaux & de qualité)

\- S'assurer de la satisfaction des convives.

\- Effectuer les commandes alimentaires en respectant les procédures interne, au regard des prévisions d'activité.

\- Gérer les stocks et assurer la gestion budgétaire et analyser les écarts budgétaires.

\- Manager l'équipe (animation de l'équipe, briefing, gestion du planning).

\- Participez au recrutement et à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe.

\- Travailler à la bonne prise en charge des patients à travers le déploiement d'une offre de restauration adaptée.

Titulaire d'un diplôme de Niveau BEP/BAC PRO/CAP ou équivalent, vous avez une expérience significative en restauration collective.

Une expérience en Santé ou Médico-Social est un atout également.

Connaissance du logiciel HESTIA appréciée

CONDITION de TRAVAIL
- Travail du lundi au vendredi.
- Statut CADRE (213 jours/an = 15 RTT).
- Complémentaire santé et prévoyance de qualité