Chef de Partie - Paris e, France - Chez Eugene

Description

Chez Eugene, bistrot à vins natures avec une capacité d'environ 100 places assises.

On a pour objectif de faire une table conviviale et chaleureuse Place du Tertre ; un bistrot avec une cuisine simple mais excellente Et bien évidement une sélection de vin nature précise.

Ici on cuisine On est passionné par la bistronomie.

Nous recherchons un 1er Chef de cuisine (disponible majoritairement le soir) désireux d'intégrer notre équipe et participer au développement notre beau bistrot.
- Votre mission :_
- Assurer l'organisation de l'équipe
- Participer à l'encadrement (6/10 personnes) et à la formation du personnel
- Assurer la production des plats et la cartes en respectant les fiches techniques
- Participer à la coordination et la réalisation des inventaires ainsi que la gestion des stocks
- Analyser et gérer les coûts (maitrise des ratios et des coûts de production )
- Assurer l'hygiène des zones de production, la qualité et la traçabilité des produits, conformément aux normes et procédure HACCP (contrôler et faire appliquer)
- Votre profil :_
- Personne de terrain (posté pendants les services) et gestionnaire, avec une expérience dans un poste similaire
- Vous œuvré pour une cuisine de qualité et comprenez ce que l'on fait
- Vous êtes rigoureux, investi et fédérateur (esprit d'équipe et bon relationnel)
- Vous êtes soucieux des détails et n'avez pas peur du changement
- Vous pouvez communiquer avec autrui calmement et argumenter vos idées ou prises de décisions (important)

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel