Chef de Partie - Bordeaux, France - Château Grand Barrail
Description
Vous cherchez à évoluer dans un établissement 5* et dans un cadre apaisant, ne tardez pas à nous rejoindre.En tant que Chef de partie vos principales missions seront en partie:
- Responsable du suivi et de la production des fiches techniques élaborées par le Chef
- Vous assurerez un rôle d'encadrement des Demi-Chefs de Partie et Commis de cuisine.
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
- Participer à l'élaboration des menus en faisant part de ses idées
- Veillez au respect des normes de sécurité et HACCP
- Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes à sa hiérarchie
- Former et fait évoluer les compétences des demi-clefs de partie, commis et apprentis.
**AVANTAGES**
- 2 Toques au Gault & Millau
- Etablissement fraichement rénové
- Evolution au sein d'une équipe passionnée
- Accompagnement par des Chefs de service bienveillants
- 2230€ brut + indemnités repas + primes sur objectifs
- 50% de la mutuelle pris en charge par l'employeur
- Pas de coupure, 15h - 23h
- Date de début: dès que possible
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 230,00€ par mois
Programmation:
- Période de travail de 8 Heures
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
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