Boucher-ère - Lyon, France - INRAE - Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement

INRAE - Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement
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Entreprise vérifiée
Lyon, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**Environnement de travail et missions**:
Vous exercerez vos fonctions au sein de l'unité expérimentale Herbipôle, dont les missions sont de mettre en oeuvre des expérimentations concernant la physiologie des ruminants et leur système d'élevage en région herbagère de montagne avec pour objectifs d'améliorer la qualité des produits et de diminuer leurs impacts sur l'environnement. L'unité se compose de 75 agents répartis sur 3 sites : Laqueuille (63), Marcenat (15) et Saint Genès Champanelle (63).

Vous travaillerez sur le site de de Theix (commune de Saint-Genès-Champanelle) dans l'abattoir expérimental, intégré dans l'équipe en charge de l'expérimentation sur les ovins et bovins producteurs de viande. Au sein de cette équipe de 10 personnes, 3 agents, dont un responsable, sont spécifiquement affectés à l'abattoir. Une centaine de bovins et 400 ovins sont abattus annuellement.

Vous aurez à réceptionner les animaux vivants, à les abattre selon les procédures et à mettre en quartier les carcasses. Vous assurerez la découpe et des dissections éventuelles. En fonction des expérimentations, vous aurez à assurez des découpes et des prélèvements de muscles et de gras. Vous devrez prendre en compte les procédures d'hygiène alimentaire et les règles de sécurité spécifiques à l'abattoir. Vous travaillerez en relation étroite avec les deux autres agents de l'abattoir, les autres agents de l'équipe, ainsi qu'avec les techniciens et les chercheurs des équipes de recherche qui programment les expérimentations sur la qualité de la viande. Vous réaliserez la saisie informatique des résultats des mesures que vous effectuerez. Vous bénéficierez de formations pour acquérir la maîtrise des techniques expérimentales.

**Formation et compétences recherchées**:
BEP, CAP, CFPA 1er degré - Vous avez idéalement un CAP de boucher.

Vous avez de l'expérience en production bovine laitière et en conduite de matériel agricole.

Vous disposez d'aptitudes relationnelles et au travail en équipe.

Vous êtes précis-e et rigoureux-se dans la réalisation des activités sur animaux et dans l'enregistrement des informations.

Vous êtes ouvert-e à suivre des formations aux outils spécifiques de l'unité (outils de suivi des animaux) et aux techniques d'expérimentation animale.

**Localisation**: INRAE - Unité Expérimentale Systèmes d'Elevage de Ruminants de Moyenne Montagne ST GENES CHAMPANELLE - Auvergne-Rhône-Alpes

**Contact**: Pascal BAK/

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 19 372,50€ à 37 234,16€ par an

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Boucherie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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