Maître D'hôtel Responsable - Fontainebleau, France - Napoléon Hôtel and Spa

Napoléon Hôtel and Spa

Entreprise vérifiée

Fontainebleau, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Maître d'hôtel (H/F)**

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Expériences en hôtellerie 4* et/ou en restauration gastronomique souhaitée.
Expérience des séminaires, du bar d'hôtel et des petits-déjeuners est un plus.
Connaissance des vins souhaitée.
Le " Café du Cadran Bleu ", qui reprend tous les codes de la cuisine de bistrot, avec un service adapté, très convivial et chaleureux dans cet environnement; des gestes de salle seront mis en place ( flambages, découpages,... ); le service du vin sera précis et maîtrisé.
" Empreinte ", qui défend une cuisine très actuelle, végétale, saine, vivante; le service sera très chaleureux également, élégant et précis; la carte des vins plus étoffée, les gestes de salle, seront également présents.

Les petits-déjeuners, le goûter à la française ainsi que les cocktails dînatoires et tables de groupes complètent nos offres; le responsable de salle aidé de ses maîtres d'hôtel, devra organiser tous ces instants de la journée.
Les équipes des deux restaurants seront composées d'une quinzaine de personnes, comprenant un responsable de salle et deux maîtres d'hôtel.

Nous recherchons un maître d'hôtel passionné, ayant à coeur de fournir un service de qualité, dans une ambiance sereine et bienveillante.
Son rôle et sa présence sera essentiellement en salle.
Le directeur général étant aussi un chef de cuisine longtemps étoilé Michelin, une collaboration sur l'identité des deux cuisines sera partagée avec le chef exécutif; un même travail avec le responsable de salle et les maîtres d'hôtel sera fait quant à la salle, ainsi que la carte des vins et la carte du bar.

**AVANTAGES**

3 jours de congés consécutifs

**LES COMPÉTENCES DEMANDÉES**

Gestion de la masse salariale ; Anglais courant

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 28 000,00€ à 30 000,00€ par an

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel