Second de Cuisine - Fontenay-sur-Loing, France - LA GRANDE MAISON YOUNAN COLLECTION
Description
Venez nous rejoindre au sein de LA MAISON YOUNAN pour travailler dans un cadre historique, rénové, dans un établissement hôtelier de luxe haut de gamme avec son restaurant gastronomique.Le Domaine de Vaugouard situé à Fontenay sur Loign ( 45) recrute son second de cuisine
Vous participez sous la direction du chef de cuisine à la production et la distribution de plats élaborés en cuisine mais également à la cuisson et au conditionnement,à l'encadreement de l'équipe.
Vous participez à la fabrication de denrées liées à votre partie et réalisez un travail de mise en place.Vous organisez votre travail et celui des chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires que vous encadrez et formez.
- Expérience
- Polyvalent
- Avoir travailler dans une structure similaire au Château (banquet, buffet, séminaire, restaurant gastronomique).
- Etre organisé / rigoureux
- Savoir manager une équipe
- Maîtriser la gestion du poste (ratio, stock )
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 400,00€ à 2 450,00€ par mois
Programmation:
- Heures supplémentaires
- Périodes de travail de 8 heures
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Date de début prévue : 01/03/2023
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