Charcutier (H/F) - Belleville, France - WORK 2000

WORK 2000

Entreprise vérifiée

Belleville, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**WORK 2000** agence d'emploi, spécialiste du recrutement, nous intervenons dans le domaine de l'intérim et du recrutement CDI/CDD depuis près de 30 ans.

**WORK 2000 BELLEVILLE** recrute un(e) charcutier(e) H/F pour un de nos clients situé dans un rayon de 10km autour de Belleville-en-Beaujolais.

**_MISSIONS:_**
- Découper, trier, parer, transformer la **viande de porc** en produits de salaisons cuits ou crus (saucisses, saucissons, pâtés, jambonneaux, rillettes, etc.) ;
- Manipuler des outils et machines techniques (couteaux, trancheuse, poussoir, etc.) ;
- Effectuer du conditionnement ;
- Participer à la vente des produits ;
**_ PROFIL ET COMPETENCES:_**
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Types de produits de charcuterie
- Découpe de viande
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Techniques de salaison
- Techniques de fumage
- Techniques de parage des viandes
- Techniques de désossage
- Variétés de viandes
- Procédures d'encaissement
- Techniques de vente
- Gestion des stocks et des approvisionnements