Chef de Cuisine - Maisons-Laffitte, France - OH ACTIV

OH ACTIV

Entreprise vérifiée

Maisons-Laffitte, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description du poste**

La Résidence Oh Activ de Maisons-Laffitte est une résidence haut de gamme services à destination des seniors autonomes. Sa mission : faire évoluer l'offre existante en proposant une résidence à la fois urbaine, connectée, inclusive, évolutive et à l'image d'un accueil hôtelier. Oh Activ développe une approche innovante du bien-vieillir, inspirée par le plaisir de vivre.

**Mission**

Le Chef de Cuisine (H/F) assure la gestion du restaurant de la résidence, en élaborant une cuisine locale de qualité pour les résidents et clients extérieurs.

Le Chef de Cuisine (H/F) est sous la responsabilité hiérarchique de la Directrice de la Résidence et en lien fonctionnel avec la Directrice Nationale de la Restauration.

**Activités principales**
- Collaborer à l'élaboration des menus variés et adaptés aux résidents, sur la base d'une restauration traditionnelle et locale
- Réaliser la production culinaire chaude et froide et être garant de la qualité gustative et la présentation des plats
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Collaborer à la gestion des achats restauration, les inventaires et les relations avec les fournisseurs
- Participer à la vente de produits annexes et être force de proposition pour ouvrir le restaurant sur l'extérieur

**Profil recherché**
- Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine avec une expérience significative en restauration classique et/ou bistronomique
- 2 années minimum d'expérience
- Autonome, organisé, reconnu pour le travail en équipe et doté d'un excellent relationnel
- Maîtrise du logiciel de restauration
- Connaissance des normes HACCP

**Spécificités du poste**
- CDI - Statut Agent de Maîtrise - 39h
- Convention collective des Hôtels, Cafés, Restaurants
- Salaire : à partir de 3 000 brut par mois selon profil
- Disponibilité : Dès que possible
- 1 week-end sur 2
- Mutuelle attractive
- Indemnités repas

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/02/2024