Second de Cuisine - Saint-Aignan, France - SUR LE PONT

Description

Vous évoluerez dans un restaurant traditionnel engagé dans une démarche de "fait maison" à partir de produits du terroir.

**Vos missions principales seront**:
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine ou en autonomie selon profil:

- élaboration de la carte
- réalisation des commandes et suivi des stocks avec maîtrise des coûts
- réalisation des plats
- dressage des assiettes (service à l'assiette)
- entretien de la cuisine (surfaces, matériels,...) dans le respect des normes HACCP
- suivi de la traçabilité des matières premières puis des préparations
- encadrement de collaborateurs et/ou d'alternants (formation, organisation du travail,...)

**Vos qualités sont**:
Vous êtes avant tout une personne humble et passionnée par votre métier et vous aimez travailler le produit frais de saison.

Le partage avec le client et avec vos collègues est au coeur de vos motivations.

Votre créativité, votre dynamisme, votre organisation rigoureuse du travail et votre respect des règles d'hygiène sont par ailleurs indispensables pour intégrer notre équipe.

Contrat en CDD (contrat de saison) ou en CDI selon profil.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Statut : Cadre

Salaire : 2 300,00€ à 3 000,00€ par mois

Programmation:

- Tous les week-ends
- Travail en soirée

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

Saint-Aignan: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- cuisine: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel